Что и говорить: любим мы шашлыки и умеем их готовить.
По крайней мере, думаем, что умеем.
Для домашних маринадов в ход идет все: готовый маринад из магазина. соевый соус, майонез - не к ночи будь помянут, вино, кефир, пиво, водка и даже, в некоторых случаях, варенье из красной смородины.
Все это, конечно, дело личных вкусовых пристрастий, о которых не спорят.
А недавно ученые выяснили, что шашлыки, оказывается, полезны для здоровья!
Только не все. А лишь те, что были замаринованы на специях и травах.
В основном это острый перец, чеснок, лимон, имбирь, хмели-сунели, гвоздика, укроп, кинза и петрушка.
Именно в них содержатся антиоксиданты, полезные для нашего здоровья.
И вот когда мы делаем маринад для шашлыка, то лучше не жадничать: выдавливать лимоны по нескольку штук, нарезать зелень большими пучками, да и перчика тоже не жалеть!
Когда мы погружаем мясо в эту ароматную смесь на несколько часов, то оно не только отлично пропитывается ароматами пряностей, но и насыщается ценными антиоксидантными свойствами.
Самый простой маринад из специй и трав является и самым полезным.
Приятного аппетита в хорошей компании!
