Привет, друг! Уже почти 2 месяца мы не можем посещать любимые заведения и наслаждаться привычными напитками. И если тебе уже порядком поднадоели вино и джин-тоник, стоит задуматься о своём домашнем баре. Сегодня мы разберемся с чего стоит начать и сколько примерно это будет стоить.
Оборудование
Конечно, поначалу можно обойтись без специального инвентаря, отмеряя ингредиенты коктейлей стопкой вместо джиггера и используя банку с крышкой для шейка. Но согласись, эстетическая сторона вопроса тогда очень пострадает, поэтому для начала стоит раскошелиться хотя бы на недорогой барный набор. В идеале собрать его самому, но можно купить и готовый, особенно если раньше у тебя подобного опыта не было. Стоимость барного набора для начинающего ≈ 2000-3000р.
Лёд
Мы работаем почти всегда с низкими температурами, поэтому льда нужно будет много. Запомни, не стоит покупать силиконовые формы, они стоят достаточно дорого, а льда одна форма дает максимум на 2 коктейля. Можно купить специальные пакеты для (стоят они копейки), либо взять обычный контейнер для еды, залить его водой и убрать в морозилку. Получившуюся глыбу потом расколоть ножом и домашний wild ice готов. Главное правило - не используй воду из под крана, только чистая вода, которую ты сам пьешь.
Посуда
Тут всё очень индивидуально и зависит от бюджета. Позаботься о том, чтобы в баре обязательно было хотя бы по паре rocks glass, nick and nora glass, wine glass и highball glass (всё легко гуглится). Для начала не покупай дорогую посуду, но и в ашане искать её не стоит.
Примерная стоимость барной посуды для начала ≈ 1500р.
Алкоголь
Переходим к самому важному - сердце твоего домашнего бара. Ассортимент формируется исходя из личных вкусов, но есть определенный минимум, который должен быть всегда в наличии.
Водка
Водка - это нейтральный спирт и является превосходной основой для смешанных напитков. Однако, дешевая водка сильно испортит вкус, поэтому не стоит жалеть на неё денег. Желательно, чтобы она стоила около 1000р, но подойдёт, к примеру, и “Русский Стандарт”, цена ≈ 500р.
Джин
Даже если ты его не любишь, бутылка джина всегда должна быть в баре, на нём огромное количество хороших классических коктейлей. Смотри в ценовом диапазоне от 1500р до 2000р, неплохим вариантом для старта станет Beefeater.
Виски
Желательно иметь в баре бурбон, односолодовый виски и бленд, но для начала можешь обойтись бурбоном. Цена приемлемого экземпляра ≈ 1500р, обрати своё внимание на Jim Beam.
Ром
Понадобится как минимум 3 вида рома, особенно если ты часто пьёшь тики-коктейли, начать можно с двух бутылок - белого и пряного. Потратить придется ≈ 2000р, хорошим выбором по соотношению цена-качество станет бренд Barcelo.
Текила
На текиле не так много хороших коктейлей и она не является обязательной позицией для старта. Однако, для вкусной Margarita стоит заиметь одну бутылку светлой текилы, покупай только 100% агаву, это очень важно. Подойдёт Olmeca Altos Plata, её цена ≈ 2000р.
Вермуты
Без этого напитка невозможно представить коктейльную классику, их огромное количество и это большой простор для домашних экспериментов. Необходимый минимум - это сладкий и сухой вермуты. Для дома подойдут продукты компании Martini, цена обеих бутылок будет ≈ 1500р.
Ликеры
Тут стоит покупать всё индивидуально под любимые напитки, которые у тебя со временем появятся. Для начала обязательно возьми апельсиновый ликер Cointreau, отдать придется ≈ 1000р.
Биттеры
Маленькие непонятные бутылочки, которые придают коктейлю неповторимый вкус и аромат. Стоят недешево, зато хватает очень надолго, так как обычно их нужно 2-3 капли. Для базы тебе нужен биттер Angostura, цена за 100мл ≈ 1000р.
Как видишь, собрать домашний бар с нуля достаточно дорогое удовольствие, учитывая расходники в виде фруктов и сиропов, минимальная цена ≈ 15000р. Необязательно сразу отдавать такую сумму, вполне можно докупать что-то постепенно формируя свой вкус. В заключении, вот несколько лайфхаков, которые помогут в содержании твоего бара.
- Если зовёшь друзей на тусовку, покупай напитки для неё отдельно. В противном случае, на следующий день начнёшь собирать всё с нуля.
- Возьми за привычку периодически докупать в бар новые позиции, к примеру, раз в месяц.
- Привози местный алкоголь из путешествий и заглядывай на блошиные рынки в поисках крутой винтажной посуды.
- Советуйся с бартендерами, мы всегда подскажем, где взять хорошие позиции дешевле или дадим идеи для новых коктейлей.
Ну вот и всё, надеюсь, этот ликбез был тебе полезен, тем более, что это первый материал на канале. Мне будет приятно, если ты подпишешься на канал. Что-то непонятно? Пиши в комментарии, разберёмся.
Пей без фанатизма и помни, что чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью. Cheers!
