Нежные, белые головки молодого чеснока многие с удовольствием употребляют в пищу. Чего не всегда скажешь о зелёных стеблях и листьях чеснока. Нет, не спорю, любители находятся, но всё же часто можно видеть на дачах, как хозяйки просто выбрасывают стебли чеснока.
Заядлая дачница из правления нашего дачного товарищества рассказала, что те, кто делает это, поступают очень недальновидно.
Приветствую вас, дорогие читатели!
Сразу поясню, что имеется ввиду так называемая падалица. То есть не посаженный на выращивание головок чеснок (там стебли продолжают расти до положенного срока), а который вырос сам по себе из осыпавшихся в прошлом году семян из стрелок чеснока.
Как правило, такой чеснок-самозванец растёт не единичными стеблями, а целым кустиком со множеством тонких стеблей и зелёных листьев. Как сорняк, то там, то здесь. Так вот, дачница из правления нашего товарищества рассказала, что можно сделать с этими стеблями и листьями.
Стебли чеснока. Листья чеснока.
Жизнь их не так уж и длинна, в том смысле, что они очень быстро грубеют, начиная с нижней части. Но вот пока молоды и сочны - в самый раз пустить в дело эту витаминную зелень со своеобразным запахом и вкусом.
Мелко порезать и добавить в суп или в яичницу - это самые распространённые варианты.
Но можно поступить и по-другому. С мыслями о зиме, которая неминуемо придёт, а за окном вместо зелени будет белым-бело. Вот тогда-то и достать из бумажного пакета сухую душистую добавку к супу или лапше.
И бросить в кипящую кастрюлю.
Сушёные листья чеснока.
Итак, нам понадобится кухонный нож. Я отрезаю 10-15 сантиметров нижней части. Она не нужна, так как часто уже волокниста. А вот остальную, зелёную часть мелко крошу ножом.
Затем рассыпаю на сетке, где эта зелёная масса подсыхает в тени. Время от времени слегка ворошу, чтобы подсыхание шло равномерно. Если у вас нет возможности сушить на рамах, для этого хорошо подойдёт и электросушилка.
Придёт момент, когда я ссыплю эту сухую и пахучую массу на хранение в бумажные пакеты или в сумку из тонкой ткани. Даже этого количества хватит на много раз.
Если делать, то нельзя терять время. Пока листья молодого чеснока сочны и аппетитны.
А вам приходилось что-нибудь делать из молодых стеблей и листьев чеснока?
Читайте ещё мои публикации:
КАК Я СБРАСЫВАЛ ЛИШНИЙ ВЕС И ПОЧЕМУ МНЕ ЭТО УДАЛОСЬ. ВЫ ТОЖЕ СМОЖЕТЕ
Полезная информация, которая может пригодиться: Кредит по карте. Кредит наличными. Карта для путешествий. Карта для покупок. Бонусы. Кэшбэк. ( нажмите здесь, чтобы прочитать )
