В Каталоге Росконтроля довольно много продукции бренда "Дмитровский молочный завод", но нет ни одного рекомендованного к покупке. Эксперты стабильно находят в товарах этого бренда различные нарушения. Давайте посмотрим, что не так с "молочкой" популярной и что немаловажно - бюджетной торговой марки.
1. Творожная масса. Не соответствует требованиям безопасности: содержание дрожжей и плесеней превышает максимально допустимое в 2 раза. В составе присутствуют стабилизаторы, эмульгаторы и консервант. Консистенция достаточно плотная, слегка упругая, слабо мажущаяся, очень слабый кисломолочный запах, вкус с легкой мучнистостью, с легким запахом и привкусом топленого масла.
2. Молоко 3,2%, ультрапастеризованное. По показателям промышленной стерильности образец не соответствует требованиям безопасности. Имеет замечания по органолептическим показателям: вкус и запах недостаточно выраженные.
3. Творог 9%. Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: содержание дрожжей в 4 600 раз выше максимально допустимого уровня техническим регламентом. Существенные замечания к органолептическим показателям: консистенция достаточно плотная, кисломолочный вкус и запах выражен слабо, с мучнистостью во вкусе, цвет белый с желтоватым оттенком.
А вот растительных жиров, крахмала и консервантов тут нет.
4. Сметана 20%. И еще один небезопасный продукт: содержание дрожжевых грибов в 2000 раз превышает норматив. Кроме того эта сметана содержит стабилизатор, которого в натуральном продукте быть не должно.
5. Кефир. Выявлено несоответствие отдельных образцов по содержанию дрожжей (в 18 раз меньше требований стандарта). Проверенный кефир обладал неудовлетворительными органолептическими показателями: отмечен слабый кисломолочный запах и вкус; желтоватый оттенок; мелкие, достаточно плотные комочки в массе.
Какое молоко покупать? Читайте здесь!
В каком твороге много микробов?
Конкурс! Разыгрываем очень много сгущенного молока!
