Если у вас в холодильнике осталось всего одно яйцо, а вы живёте на земле в своём саду, не унывайте, а примитесь за хорошее дело.
Возьмите глубокую мисочку, взбейте в ней яйцо, положите 2 ст. ложки сметаны. Но если... если нет сметаны, то 2 ст. ложки любой сухой молочной смеси и 2 ст. ложки воды. Если же и этого нет, то 2 ст. ложки манки и 2 ст. ложки просто молока. Бывает и такое несчастье, что и такого не оказалось, тогда положите 1 ст. ложку майонеза и 2 ст. ложки воды.
Надеюсь, что из всего перечисленного у вас что-то да окажется.
Итак, яйцо взбиваем с тем, что у вас оказалось. Берём и отрезаем от кабачка довольно толстое, в 2 пальца, кольцо. Если нет кабачка, берём кусок тыквы. Бывает что её нет, тогда просто чистим и мелко нарезаем одну морковку или два средних клубня топинамбура. Ну, а если есть всё перечисленное, то берём всего по одной четверти, мелко режем и высыпаем в ту же мисочку, всё перемешиваем и идём на грядке в огород.
Тут мы в горсть нарываем: петрушку (зелень), лук (любой). Я, например, беру лук-слизун, анзур, резанец, порей, просто лук. Берём несколько листочков любистока, сельдерея, тархуна, обязательно надо взять и листья салата. Зелени набираем столько, чтобы охватить одной ладонью. Всё надо хорошо промыть, обсушить полотенцем и порезать очень мелко. Нож должен быть хорошо наточен.
Ну вот, теперь в мисочке собрано всё. Надо хорошо перемешать, присолить и немного посахарить. Можно добавить 5-6 тычинок крокуса или несколько лепестков гигантского тагетеса (запрана).
На сковородку надо налить 3-4 столовых ложки растительного масла, разогреть его, выложить всё на неё, разровнять. Когда начнет кипеть и чуть отходить от сковородки, надо осторожно, по частям, перевернуть зелёную лепёшку, убавить нагрев до минимума и укрыть сковородку крышкой. Через 3-4 минуты кушанье - "Зелёная Пицца" - готова.
К ней можно добавить на тарелке отварную картошку посыпанную укропом, а можно просто делать бутерброды с белым или чёрным хлебом.
Попробуйте! Это очень вкусно.
А главное, нужно всего одно яйцо и есть выбор из многих "если". Самая вкусная, по-моему, будет Зелёная пицца, если у вас окажутся сметана и топинамбур.
И ещё одно "если". Если у вас не окажется растительного масла, то его можно заменить мелко нарубленным свиным салом или сливочным маслом.
Приятного аппетита!
И фантазируйте, придумывайте другие добавки и другие "если". Например, если добавить небольшой кусочек свежий капустки туда, где есть сметана или молоко, то вкус получается просто отличный)
Читайте ещё Рассказываю, как я готовлю сочные котлеты из русских чёрных бобов
Рискнула приготовить торт на сковороде. Показываю, что получилось.
