Вертута - очень вкусный молдавский пирог, начинка может быть любая: тыква, тушеная капуста, картофель, яблоки, а готовить такой пирог совсем не сложно.
Нам понадобится:
Тесто:
Вода - 0,5 ст.
Масло - 0,5 ст.
Мука - 1,5-2 ст.
Сода - 1/4 ч.л.
Начинка:
Брынза - 250 гр
Зелень ( лук, петрушка, укроп ) - 100 гр
Яйцо - 1 шт.
Способ приготовления:
1. Смешиваем масло и теплую воду. Добавляем соду, перемешиваем.
2. Постепенное просеиваем муку, замешиваем тесто. Тесто должно получиться очень мягким и не липнуть к рукам
3. Оставляем тесто "отдохнуть" на 15-20 минут
4. Приготовим начинку. Разминаем брынзу вилкой
5. Мелко нарезаем зелень петрушки, укропа и зеленый лук
6. Смешиваем брынзу с зеленью и хорошо перемешиваем
7. Добавляем в начинку одно яйцо, все хорошо перемешиваем до однородного состояния
8. Делим тесто на две равные части
9. Раскатываем одну часть теста в очень тонкий пласт, до прозрачности
10. Выкладываем на тесто ровным слоем половину начинки
11. Сворачиваем тесто в плотный рулет. Тоже самое проделываем со второй частью теста. В итоге должно получиться два рулета
12. Противень застилаем бумагой для выпечки. выкладываем рулеты по спирале, в виде улитки. Выпекаем в заранее разогретой духовке 20-25 минут при 180°
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:
Еще больше вкусных, простых рецептов на каждый день или на праздничный стол вы найдете на нашем канале в YouTube:
