В статье о салатах из красно-кочанной или синей капусты я обещала, что покажу как этой капустой можно покрасить пасхальные яйца в синий цвет в домашних условиях без искусственных красителей. И сегодняшняя статья об этом.
После того как верхнюю часть кочана красно-кочанной капусты я использовала для салатов, у меня осталась более жесткая часть у основания, возле кочерыжки. Она и пошла на окраску. Капусту я режу на некрупные куски и складываю в кастрюлю.
Заливаю холодной водой, добавляю пару столовых ложек уксуса и закладываю чистые помытые яйца так, чтобы они были погружены вниз под кусочки капусты. Чтобы капуста окружала их со всех сторон. Затем ставлю кастрюлю на огонь. Варю яйца 20 минут. После этого полностью остужаю прямо в рассоле.
Получается достаточно интенсивный цвет с интересными вкраплениями. Мне результат нравится. Смотрите какие красивые Пасхальные яйца, покрашенные натуральным красителем!
И, как обычно, для того, чтобы крашеные яйца выглядели более ярко, блестяще, я их протру салфеткой, смоченной в растительным масле. Делать это лучше, когда яйца немного подсохнут и остынут, чтобы не стиралась краска. Потому что, если вынуть яйца из воды и сразу их начинать протирать, то можно стереть краску. Но, когда они подсохли, краска уже хорошо держится. Она не пачкает руки. Яйца становятся глянцевыми, красивыми. Лишнее масло можно удалить сухой салфеткой.
В видео я показала ещё один мой эксперимент. Но не для того чтобы вы его повторяли. Скорее — для того чтобы НЕ повторяли. Можно сказать, что это — анти рецепт. Решила поделиться своим опытом окраски яиц свеклой. Делала я разные варианты: с уксусом, без уксуса, но результат получался одинаковый.
Крупную свеклу я потерла на тёрке. Яйца мне пришлось буквально закопать в натертую свеклу. Свеклы получилось много. Залила водой. Вода уже показалась на поверхности. Этого достаточно. И также, как и в первом случае, добавила две столовые ложки уксуса. Поставила на огонь. Яйца сварила и остудила.
Предполагаемый розовый цвет не получается. Такие яйца больше похожи на вареную картошку. Правда внутри белок приобретает розоватый оттенок, а яйцам передается свекольный вкус.
Поделитесь, пожалуйста, может быть у вас есть опыт окраски яиц в красные оттенки натуральными красителями? Будет интересно узнать!
