Такие тостики - распространенный завтрак на Шри! К авокадо я отношусь нейтрально, но в такой интерпретации - лов! Обычно их подают на белом хрустящем и мягком багете, но я использую более здоровый вариант. Димуля (мой муж) любит и я тоже, надеюсь и вам понравится!
Ничего мудрёного, но свой алгоритм расскажу!
После Шри-Ланки я поняла - в Новосибирске нет нормального авокадо. Ни на рынке, ни в маркетах, ни в лавках. Выбираю более менее приличное и оставляю на подоконнике дозревать.
Более мягкое (но не подгнившее - с местным авокадо это тонкая грань) чищу, удаляю косточку и режу на кусочки, разминаю вилкой в кашицу.
Хлеб выбираю бездорожжевой и без сахара. У меня «Полюшко» (беру в «Горожанке»). На сухой антипригарной сковороде поджариваю его до корочки.
Смешиваю черный и белый кунжут и чуть-чуть поджариваю на мини-сковородочке несколько минут. (Следи чтобы не сгорел!)
Помидор (один большой на два маленьких авокадо) режу дольками и вытаскиваю ножом все «потроха» - семечки и всю эту мякоть. Оставляю только, хмм..корпус? Чтобы не было жижи лишней.
Режу его мелко в чашечку, солю, перчу, чуть-чуть травки или любимых специй. Круто с молотым перцем чили, как на Шри! Смешиваю с кунжутом. Или кунжутом можно посыпать в конце!
В растертый авокадо бахнуть мелко резанные три зубчика чесночка (я еще люблю кинзу добавлять!!), чуть лимонного сока, соль.
Остывшие кусочки хлебушка натереть разрезанными пополам большими зубчиками чесночка, каждый тостик.
Выложить пасту из авокадо, помидорку, можно сбрызнуть оливковым маслом или лимонным соком! Кушать с добрыми помыслами настраиваясь на хороший день.
Помимо помидорки, можно овощечистилкой сделать огуречные тонкие ленты, так же в мисочке смешать с солью и перцем и выложить. Либо варенная свекла, яичко или просто тост с авокадо. Но не сыр или рыба - очень жирно будет! #daria_9_foodie
Буду рада Вашим комментариями, подпискам и лайкам! И с радостью буду делиться рецептами еще!
Ваша Дарья 9!
