«Еда для жизни» – это программа диетического питания, популяризованная в одноимённой книге, написанной Биллом Филлипсом в 2003 году. Суть диеты в том, чтобы употреблять ежедневно шесть небольших блюд с низким содержанием жиров.
На диете «Еда для жизни» рацион состоит из 40–50% белка, 40–50% углеводов и небольшого количества жиров. Программу можно использовать как способ похудеть или поддержать вес, а также в качестве дополнения к фитнес-тренировкам.
Происхождение
Автор диеты «Еда для жизни» Билл Филлипс – бодибилдер. До публикации книги, посвящённой диете, он написал свою первую книгу «Тело для жизни: 12 недель до умственной и физической силы», бестселлер по версии газеты «Нью-Йорк Таймс».
Свою деятельность на ниве диет Филлипс начал в середине 1990-х, когда впервые предложил худеющим достичь лучших, чем обычно, результатов по трансформации тела за 12 недель, пользуясь диетическими и спортивными рекомендациями опубликованными в журнале Филлипса Muscle Media (ныне не выходит).
В первый год этого общественного вызова Филлипс предложил победителю соревнования – человеку, достигшему самых радикальных результатов за три месяца – свой суперкар «Ламборгини Диабло». К концу нулевых годов XXI века конкурс «Тело для жизни» продолжался и по-прежнему вызывал интерес у людей, хотя призы стали скромнее: деньги и бесплатное оборудование для тренировок.
Описание
Филлипс, называет свою программу «Еда для жизни» «анти-диетой», утверждая, что зачастую ключом к здоровой потере становится наслаждение едой. Вместо того, чтобы сосредоточиться на отказе от каких-либо продуктов, который обычно типичен для многих диет, «Еда для жизни» фокусируется на том, чтобы обучить своих последователей выбирать пищу мудро – и чтобы эта привычка сохранилась надолго.
Филлипс стоит на позициях, что еда – это не враг, а неотъемлемая часть здорового образа жизни. Первые 10 глав «Еды для жизни», которые составляют первую часть книги, описывают масштабы эпидемии избыточного веса и ожирения в Соединенных Штатах.
В этой же главе автор даёт обзор распространённых препятствий на пути к здоровью через фитнес, в число которых входит, например, лёгкий доступ к фаст-фуду и ограничения, которые обычно накладывают диеты. Первая часть книги также уделяет внимание тому, чтобы разрушить популярные мифы о похудении и постепенно готовят читателя к тому, чтобы использовать рецепты программы «Еда для жизни».
Вторая часть 405-страничной книги содержит фотографии и инструкции по приготовлению 150 блюд, одобренных для этой диеты – обедов, десертов, завтраков, обедов, закусок и диетических коктейлей, а также примеры блюд и путеводитель по продуктам.
Последняя часть книги включает мотивационные рассказы об успехах людей, которые похудели с помощью плана физических упражнений и диет «Тело для жизни» и «Еда для жизни», важные данные о питании и советы по здоровой готовке.
Филлипс рекомендует последователям своей диеты в течение шести дней на каждой неделе понемногу есть шесть раз в день. Приёмы пищи должны состоять из одной порции белков и одной порции углеводов. Еду следует употреблять с интервалом в два-три часа. Преимущество этой практики, по словам Филлипса, заключается в том, что она поддерживает повышенный метаболизм и стабильный уровень энергии.
Два ежедневных приема пищи должны включать в себя овощные порции и ежедневную столовую ложку здоровых жиров. Кроме того, чтобы удовлетворить потребность в этих жирах, еженедельно можно употреблять три порции жирной рыбы, такой как лосось.
На седьмой день диета «Еда для жизни» поощряет людей не столь сильно ограничивать себя в еде. В этот день можно принимать разумные порции неразрешённых продуктов, которые они жаждали в течение недели. «Еда для жизни» не запрещает никакие продукты питания, однако диета рекомендует худеющим сохранять их на «свободный день» и с полным правом ими насладиться. Филлипс утверждает, что эта практика поможет читателям поддерживать правильное питание в остальные дни.
Чтобы помочь людям худеть, Филлипс приводит список из 82 продуктов, разрешённых в любой день. Они разделены на пять категорий: белки, вегетарианские белки, углеводы, овощи и жиры. Рекомендуемые белковые продукты включают постное красное мясо (включая говядину, буйволятину и оленину), птицу (курица и индейка), рыбу и моллюсков, яичные белки и заменители яиц или творог с низким содержанием жира; рекомендуемые источники углеводов включают фрукты, сладкий картофель, коричневый рис, овсянку, ячмень и цельнозерновой хлеб.
Примерное ежедневное меню может включать в себя:
– завтрак – пикантный завтрак с буррито;
– второй завтрак – шоколадно-мятный питательный коктейль;
– обед – суп из курицы-гриль;
– полдник – питательный коктейль с замороженной клубникой;
– ужин – лосось на гриле и картофель;
– второй ужин – питательный коктейль с корицей.
«Еда для жизни» не запрещает употреблять алкоголь или кофеин, но предлагает ограничить и то, и другое. Также она пропагандирует контроль порций как существенную часть процесса похудения. Например, порция белка должна быть размером с ладонь человека, тогда как порция углеводов – с кулак.
Хотя нет научных данных, указывающих на эффективность диеты «Еда для жизни», Филлипс приводит анекдотические истории и впечатляющие фотографии людей, которые успешно похудели, с помощью его вызова «Тело для жизни».
Некоторые диетологи констатируют, что, хотя небольшие приёмы пищи и физическая активность – это действительно важные составляющие для процесса похудения, в целом диета Билла Филлипса может быть чрезмерно ограничительной, и для многих худеющих по данной программе это обстоятельство может оказаться камнем преткновения.
Таким образом, специалисты оспаривают заявление, что диета Билла Филлипса подходит в качестве долгосрочного решения для контроля за весом.
Читайте больше статей на abouthealth.ru
