Капуста с говядиной

По традиции напоминаю: месяц подходит к концу, а это значит, что у нас ежемесячная рубрика "Что я ела в течение недели" :) В этом формате я выбираю одну неделю и фиксирую все свои приёмы пищи. Сразу хочу объяснить, что это всего лишь одна неделя из моей жизни. Это не значит, что я так питаюсь 365 дней в году. Когда выбираю эту неделю, я заранее знаю, что предстоящие 7 дней у меня будут относительно свободными, поэтому я смогу сделать статью разнообразной и интересной. В этом смысл контента и канала ;) Мой ритм жизни позволяет готовить и находить время для этого...

Я с новым рецептом с любимой капустой. Блюдо получается очень быстро, так как сердце говяжье было отварено накануне. Варила 3 часа на совсем маленьком огне, вечерком, вес чуть-чуть больше килограмма. Половина его пошла в капусту, а вторая - в блины и чебуреки. Итак, я использовала следующие ингредиенты: ✓ Сердце говяжье - 400 г ✓ Капуста белокочанная - 500 г ✓ Лук репчатый - 1/2 шт. ✓ Перец болгарский красный - 1/3 шт. ✓ Грибы шампиньоны свежие - 3 шт. ✓ Масло растительное - 1 ст. ложка ✓ Специи по вкусу - 10 г ✓ Зелень по вкусу - 15 г...

Щи из квашеной капусты - идеальное блюдо для осенних и зимних дней - сытное, питательное и очень вкусное. Особенно, если приготовить щи на говяжьем бульоне. Мясо для бульона необходимо выбирать на косточке - так суп получиться более насыщенным. Мясо моют, кладут в кастрюлю, заливают водой в объеме 2,5 литра и ставят на огонь. В процессе варки с бульона необходимо несколько раз снимать пенку. Среднее время варки бульона составляет 1,5 часа. Картофель очищают и нарезают брусочками. Если картошка молодая и мелкая, можно сварить ее целиком, так щи будут еще интереснее...

История польского бигуса насчитывает несколько сотен лет. Традиционное блюдо («все в одной кастрюле»), которое готовится сейчас прежде всего в зимнее время или по особым случаям, у поляков ассоциируется с капустой и мясом. Бигус, который едят сейчас, появился в XVIII веке. «Разбойничий» бигос — недорогая версия кушанья. Это и есть предок современного блюда, где основой является капуста, а мясо и копчености — только добавки. Вес готового блюда на 2 персоны: 900 г Готовить: 25-30 мин. Ингредиенты Пошаговый рецепт Шаг 1 Картофель очистите и нарежьте кубиком...

✔ Говядина – 350-400 г; ✔ Капуста – 300-400 г; ✔ Лук – 1 шт.; ✔ Морковь – 100-120 г; ✔ Стебель сельдерея – 1 шт.; ✔ Чеснок – 2 зубчика; ✔ Вода – 2 л; ✔ Лавровый лист, перец, соль – по вкусу. Беру говядину на косточке, нежирную. Ставлю варить до обильного образования пены. Сливаю, мою, заливаю водой на второй основной бульон. Добавляю луковицу, немного моркови, пару зубчиков чеснока, маленький стебель сельдерея, лавровый лист, перец горошек...

Аджика — острая приправа кавказского происхождения. Особенно уважают ее грузины и абхазы. Аджика переводится с абхазского языка как соль. А смесь приправ, которые составляют этот острый соус, абхазы дословно зовут «соль, перетертая с чем-то». А если не знать, на чем традиционно перетирают все компоненты аджики, то можно сказать, что это «соль, перетертая где-то». Кстати, на камне. Ингредиенты аджики принято перетирать на камне. Хорошо, что к вам аджика приезжает уже готовой! Вес готового блюда на 2 персоны: 1000 г Готовить: 25-30 мин...

Щи — это не просто первое блюдо. Это символ русской кухни, история в тарелке, аромат бабушкиного дома и уютного семейного обеда. Сегодня я делюсь с вами пошаговым рецептом щей из кислой капусты с говядиной — сытных, ароматных, насыщенных. Мы приготовим их как в деревне, с мясом на кости, томлением, терпением и любовью. А еще я расскажу, как сделать так, чтобы щи на следующий день стали еще вкуснее. Все секреты — в статье. Мясной бульон: Овощи и капуста: Качественный бульон — это основа настоящих щей...

Добрый день, дорогие друзья! Сегодня хочу предложить вам вкусное и сытное горячее блюдо, которое легко и быстро можно приготовить из отварной говядины. Оно идеально подойдет для семейного обеда или ужина, насыщая и радуя всех домочадцев. Для приготовления нам понадобятся: 300 грамм отварной говядины, 300 грамм помидоров, 150 грамм шампиньонов, 100 грамм кудрявой капусты кале, 1/2 чайной ложки соли, 1 столовая ложка подсолнечного масла, 1/4 чайной ложки чёрного молотого перца, 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха...

Щи из квашеной капусты (лат. Shchi ex Brassica oleracea fermentata) представляют собой традиционное восточнославянское блюдо, относящееся к категории насыщенных супов на мясном бульоне. Отличительной особенностью данного варианта является использование квашеной капусты (Brassica oleracea var. capitata f. alba в процессе молочнокислого брожения) как основной овощной составляющей, придающей блюду характерный кисловатый вкус и аромат. Говядина (Bos taurus) обеспечивает необходимую нутритивную плотность и глубину бульона...

Русский кулинар и гурман Вильям Похлебкин называл главной особенностью русских щей — их неприедаемость. Все надоест в жизни, но не щи, считал Похлебкин. Кроме этой неизменной черты, была и есть у щей еще одна — это капуста. Квашеная ли, свежая ли — вопрос второй. Главное, чтобы капуста была. Поговаривают, что появление щей на Руси — заслуга христианизации, при которой бывшие язычники познакомились с таким явлением, как Пост. Чтобы поститься по полгода, надо было изворачиваться, и вот таким изворотом и стали Щи...

Бюджетное, сытное и вкусное блюдо. В рецепте к капусте я добавляю помидоры, но вы можете использовать грибы, морковь, перец. ✔ Подготовьте ингредиенты. ✔ Положите капусту, помидоры с соком, лук, итальянскую приправу, соль и перец в жаровню или большую кастрюлю...