Делюсь рецептом обалденного вкусного плова!
Ингредиенты: 👇
- Мясо – 1 кг.;
- Морковь – 1 кг.;
- Лук – 1 кг.;
- Рис – 1 кг.;
- Айва- 1 шт.;
- Перец чили – 3 шт.;
- Чеснок – 4 головки;
- Соль по вкусу;
- Приправа для плова;
- Растительное масло для жарки;
- Вода - кипяток.
Приготовление: 👇
✔️ Хорошо разогрейте казан с маслом.
✔️ Мясо нарежьте на небольшие куски и обжаривайте до золотистой корочки.
✔️ Добавьте к мясу нарезанный полукольцами лук. Жарьте до золотистого цвета лука.
✔️ После добавьте морковь, нарезанную соломкой.
✔️ Обжаривайте ещё немного. Добавьте специи для плова.
✔️ Теперь добавьте только что вскипевшей воды. Добавляйте воду через шумовку, чтобы струя воды не била по дну казана.
✔️ Вода должна покрыть полностью мясо и овощи.
✔️ Убавьте огонь и доведите до медленного кипения. Посолите.
✔️ Получившийся бульон добавьте нарезанную на крупные части айву, удалив сердцевину.
✔️ Затем добавьте целые головки чеснока, предварительно очистив от верхней шелухи.
✔️ После добавьте целые неповрежденные острые перчики.
✔️ Кипятим на медленном огне 40 минут.
✔️ Промойте рис в холодной воде до прозрачной воды.
✔️ Перед закладкой риса, удаляем крупные куски мяса с костями, чеснок, перец и айву.
✔️ И еще раз солим.
✔️ Перекладываем рис в казан. Равномерно распределяем рис. Ни в коем случаем не перемешиваем!!!
✔️ Заливаем только что вскипевшей водой, так чтобы покрывало рис на 1-2 см.
✔️ Закрываем казан плотно крышкой без дырки.
✔️ Готовим на медленном огне до полуготовности риса.
✔️ Когда рис дошел до полуготовности уложите айву, перец, мясо на кости, чеснок на поверхности риса.
✔️ Аккуратно шумовкой соберите рис с краев казана и сделайте горку.
✔️ Закрываем, подходящим по форме блюдом, в моем случае кастрюля. И доводите рис до готовности.
✔️ В конце перемешайте плов.
✔️ Выложите плов на большую тарелку и украсьте чесноком, айвой и перцем.
Приятного аппетита!
Готовьте с любовью!
Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поставьте лайк 👍 и не забывайте подписываться на мой канал Готовим с Марусей.
Спасибо за внимание!❤️ ❤️ ❤️
