В этом рецепте речь идет совсем не о фруктах, а о вкуснейшем печенье.
Ингредиенты:
маргарин — 100 грамм;
сахар — 100 грамм;
разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка;
сметана — 2-3 столовые ложки;
пшеничная мука — 4 стакана;
куриные яйца — 2 штуки.
Для начинки:
сметана — 100 грамм;
сахар — 100 грамм;
грецкие орехи — 50 грамм.
Для оформления:
сок сырой свеклы — половина стакана;
сахар — 100 грамм.
Приготовление печенья «Персики».
В глубокой ёмкости сахар и маргарин
растираем толкушкой.
Добавляем: яйца, сметану, разрыхлитель или соду гашеную уксусом.
Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Убираем в холодильник на 30 минут.
Скатываем шарики величиной с грецкий орех.
Укладываем, прижимая каждый на сухой противень и выпекаем при 180 градусах 15 минут.
Аккуратно вынимаем при помощи острого ножа мякоть, не повреждая стенки.
Для начинки смешиваем измельчённые грецкие орехи (у меня не нашлось и я использовала 1 столовую ложку какао), сахар и
сметану.
Перемешиваем,
добавляем измельчённую мякоть наших печенек.
Получившейся начинкой фаршируем «половинки персиков» и склеиваем по 2.
Бока макаем в сок свеклы, потом обваливаем в сахаре.
Готовые пирожные подаём на стол. Приятного аппетита.
