Рецепт имбирных пряничков
Пожалуй, это классика десертов на новогодние праздники. Пряное имбирное печенье очень просто готовить, а получаются они восхитительно вкусными. Готовить имбирное печенье с детьми в Новый год – новая уютная традиция для вашей семьи. Попробуйте!
А купить все пряности для имбирных пряничков можно в нашем интернет-магазине по ссылке http://bit.ly/34T9ouS
Кстати, у нас есть и подарочный набор для приготовления имбирных пряничков: http://bit.ly/2QeGv6Z
Ингредиенты:
450 г муки
140 г мёда
150 г сливочного масла
2 яйца
140 г сахара
30 г какао
мелко натертая цедра 1 апельсина
по 1 ч. л. молотой корицы, кардамона, бадьяна, имбиря и гвоздики
0,5 ч. л. соды гашёной лимонным соком
Для глазури:
2 белка
300-350 г сахарной пудры
1 ст. л. кукурузного крахмала
1 ст. л. лимонного сока
пищевые красители разных цветов (по желанию)
Приготовление:
Для теста смешайте все пряности, цедру, мёд и сливочное масло, нарезанное кусочками. Нагрейте смесь на водяной бане, помешивая. Масло должно полностью растопиться. Немного остудите.
Взбейте до однородной пышной массы яйца с сахаром. Смешайте с медовой смесью.
Просейте муку с какао. Добавьте соду. В сухую смесь добавьте яично-медовую массу, аккуратно перемешайте до однородности. Разделите тесто на несколько частей. Положите в пластиковые пищевые контейнеры, закройте их и уберите в холодильник минимум на 4 часа.
Раскатайте куски теста в пласт толщиной 4-5 мм. Вырежьте печенье. Выпекайте при 180 °С, 10 мин. Полностью остудите.
Глазурь готовьте непосредственно перед украшением печенья, иначе она может застыть.
Для её приготовления белки быстро взбейте, только до однородности. Продолжая взбивать добавляйте частями (примерно по 1-2 ст. л.) сахарную пудру, просеянную с кукурузным крахмалом. Добавьте лимонный сок. Доведите глазурь до нужной консистенции. Разложите по мискам и каждую часть подкрасьте отдельным красителем.
Разложите глазурь по кондитерским мешкам и украсьте готовое печенье по своему вкусу.
