Родина пекинской капусты - Китай.
По хозяйственному значению в некоторых странах Восточной Азии она может сравниться с капустой белокочанной.
Во многих странах популярность капусты пекинской растет год от года не только благодаря относительной простате ее выращивания, но и за высокие пищевые и вкусовые свойства.
Растения образуют розетку листьев и кочаны, от округлых до очень длинных цилиндрических, открытые сверху или полностью закрытые. По форме кочаны округлые, овальные.
В ее листьях содержится витамины : А, С, В1, В2, В6, РР, Е, Р, К, U и минеральные соли. Листовые формы употребляют в пищу как салатная зелень, а кочанные используют после кулинарной обработки в супах, гарнирах, а также маринуют, сушат и солят.
Биологические особенности.
Капуста пекинская – однолетнее растение. Она относится к растениям интенсивного роста, но сильно реагирует на увеличение долготы дня, высокую и низкую температуру, при которых растения быстро переходят в репродуктивную фазу развития, образуется цветоносный стебель и потребительские свойства кочанов снижаются.
Капуста пекинская – холодостойкая, требовательная к свету, в то же время устойчивое к затенению.
- Требовательна к почвенному плодородию.
- Для роста и развития наиболее благоприятна температура +15…+22℃. Это растение длинного дня.
- При ранних сроках посева культура наращивает вегетативную массу, а при длинном дне быстро стрелкуется, минуя фазу кочана, хотя при этом листья не теряют нежности.
- Капуста пекинская требовательна к влаге, но переувлажнение отрицательно сказывается на формировании кочана.
В пределах вида имеются листовые, полукочанные и кочанные формы.
Почва.
- Капуста пекинская растет на разных почвах, от супесчаных до тяжелосуглинистых, но предпочитает удобренные, легкосуглинистые, хорошо дренированные почвы с высоким пахотным слоем.
- Хорошо подготовленная почва снижает вероятность поражения заболеваниями.
- Для быстрого роста требуется значительное количество питательных веществ, особенно азота для роста листьев розетки и внутренних листьев кочана.
- Оптимальная рН почвенного раствора 5,5-7. Если кислотность почвы выше рН 5,5, требуется известкование, так как высокая кислотность снижает доступность питательных элементов.
Температура.
- Оптимальная температура варьирует в зависимости от фазы роста и развития растений: +18…+20℃ - на ранней стадии, +15…+16℃ на стадии формирования кочана и +10…+13℃ в конце его формирования.
- Для формирования хорошо сформированного плотного кочана оптимальная температура +15…+16℃. Более низкие температуры провоцируют переход в фазу цветения, а более высокие способствуют образованию узких листьев.
- Кочаны, сформированные при температуре выше +25℃, как правила, рыхлые с горьковатым привкусом листьев.
Чтобы избежать преждевременного цветения, важно возделывать капусту пекинскую от прорастания семян до начала формирования кочана либо при высокой температуре, либо при коротком дне, пока не образуется достаточно листьев.
Последующее снижение температуры и увеличение долготы дня не приведут к цветению.
Высокий уровень солнечной радиации способствует формированию широких листьев и плотных кочанов, тогда как затенение способствует образованию узких розеточных листьев.
Условия выращивания.
Посев в открытый грунт проводят в 2-3 срока. Первый раз – в начале весенних полевых работ. Для непрерывного получения сочной продукции сеют с интервалом в 10-15 дней. При посеве с 15 июня по 20 июля капуста пекинская преждевременно дает цветоносный стебель, не образуя ни крупной розетки листьев, ни кочанов. Последний посев проводят до 10 августа.
Глубина заделки семян 0,5-1 см. Способ посева ленточный с расстоянием между рядами 60 см. В фазе настоящих листьев проводят прореживание, оставляя между растениями в ряду, в зависимости от разновидности 30-40 см.
Оптимальная температура прорастания семян +18…+22℃, всходы появляются на 2-3 сутки после посева. Для борьбы с крестоцветными блошками семена обрабатывают системными инсектицидами.
Основные особенности ухода – поддержка почвы в рыхлом, чистом от сорняков состоянии и борьба с капустной мухой и крестоцветными блошками. Для борьбы с крестоцветными блошками и капустными мухами растения опрыскивают 0,1%-ным раствором Актары или Конфидора.
Капусту пекинскую можно выращивать и рассадным способом. Возраст рассады при этом 25-30 суток. Рассаду высаживают в открытый грунт с поливом или без него в зависимости от влажности почвы через 20-25 суток после посева или с 4-6 настоящими листьями высотой 7-10 см. Для средне-, и позднеспелых сортов и гибридов схема посадки 60х40 см и 60х30 см для скороспелых.
Капусту пекинскую можно вырастить и в зимнее время на подоконнике: она лучше, чем салат, переносить недостаток освещенности.
При уборке листья срезают, не затрагивая точки роста, после чего те отрастают вновь. Окончательную уборку проводят при полном развитии розетки или образовании кочанов. Кочаны убирают в фазе технической (потребительской) зрелости, когда кочаны хорошо выполнены и достаточно плотные, но не твердые. Нельзя передерживать растения, так как они начнут образовывать цветоносные стебли.
При всех способах выращивания капуста пекинская хорошо отзывается на подкормку с комплексными минеральными (25 г на 10 л воды) и органическими удобрениями (коровяк 1:10). Расход раствора на 2-3 м2.
Для выращивания мы рекомендуем Вам Сорта - Шанхай, Бокал, Сто пеленок, Ворожея, Ника F1, Нежность F1, Скарлетт F1. Они идеально подходят для посева в разные сроки для формирования конвейера. Вегетационный период, в зависимости от сорта 45-70 суток.
Дорогие читатели, будем рады, если наша статья окажется для вас интересной. Подписывайтесь на наш канал, мы будем публиковать ещё много полезной информации.
Агрофирма Аэлита🕊
