С давних пор красная икра считалась деликатесом. На Руси "рыбьи яйца" украшали столы царей и вельмож. Раньше купить ее простому крестьянину или рабочему не представлялось возможным. «Красное золото» могли себе позволить только очень состоятельные люди.
В наши дни мы без особых проблем можем позволить себе открыть баночку икры на праздник и побаловать своих домочадцев закуской с красной икрой. Обычно такой шедевр кулинарии не застаивается долго на тарелке. После бокала любого напитка, будь то шампанское, вино или что покрепче, бесспорно приятно насладиться таким чудесным вкусом.
При этом, говоря о закуске, большинство представляют себе одно-два блюда. Но икра — это тот продукт, которого не бывает много, а значит, есть масса вариантов его подачи.
Тарталетки
Один из самых удобных форматов подачи - стоит только наполнить тарталетки маслом или же творожным сыром, а после доверху положить икры. Такое вкусное чудо кулинарии станет ярким акцентом вашего новогоднего стола.
Бутерброд «классический»
Чтобы закуска была сытнее - замените тарталетки на обычный батон. Намажьте тонким слоем сливочного масла, сверху положите икру и украсьте, при желании, веточкой петрушки.
Фаршированные яйца
За основу берем вареные белки. Желтки тоже не лежат без дела. Смешиваем их с сыром и майонезом и фаршируем половинки яиц. Сверху аккуратно выкладываем красную икру. Пропорции начинки и икры можно регулировать по своему вкусу.
Бутерброд с икрой и креветками
Готовится эта закуска также, как и обычные тарталетки с икрой, только с добавлением одного интересного ингредиента, который способен придать дополнительный изысканный вкус вашему блюду - креветки. Они должны быть небольшие по размеру и выкладывать их лучше поверх икры.
Крекеры с икрой
За основу берем соленый крекер, намазываем его творожным сыром и сверху выкладываем красную икру. Петрушка или зелый лук помогут, при желании, добавить красок в ваш праздничный натюрморт. Хрустящий крекер придает закуске солоноватый привкус и идеально сочетается с белым сухим вином.
Красная икра, бесспорно, хороша и сама по себе, даже если вы будете есть ее просто ложкой, но подобные закуски помогут вам сделать праздничный стол разнообразнее и изысканнее.
Материалы по теме:
Вкуснейшая соленая красная рыба своими руками
Как правильно выбрать красную икру? 7 главных принципов
Покупаем продукты к Новому году заранее - экономим уже сейчас!
Понравился материал? Ставьте "палец вверх" и подпишитесь на канал - это очень поможет развитию нашего проекта.
С уважением, автор канала Вкусное настроение Елена Андреева
