Гречневая лапша (Соба) с курицей и овощами, популярное блюдо азиатской кухни. Сегодня WOK лапша считается вкусным и доступным блюдом. Такую лапшу можно легко и просто приготовить в домашних условиях. Соба с курицей и овощами может быть прекрасным вариантом быстрого и вкусного ужина для всей семьи.
Ингредиенты:
· Гречневая лапша (Соба)– 150 г
· Куриное филе (грудка) – 1 шт.
· Сладкий болгарский перец - 2 шт.
· Репчатый лук - 1шт.
· Чеснок – 3 зубчика
· Вода – 2 ст.л.
· Соевый соус – 3 ст.л.
· Мёд – 1 ст.л.
Приготовление:
В отдельной кастрюле отварить собу (гречневую лапшу )около 10 минут. Готовую лапшу выложить в дуршлаг, промыть холодной водой и оставить, чтобы стекала лишняя жидкость.
Репчатый лук нарезать полукольцами.
Филе куриной грудки нарезать мелкими брусками.
Сладкий болгарский перец нарезать соломкой.
Для приготовления соуса необходимо смешать воду, соевый соус, мед и пропущенный через пресс чеснок.
В разогретую сковороду выложить кусочки филе и обжарить до золотистой корочки.
Обжариваем лук 2-3 минуты, добавляем нарезанный сладкий перец и обжариваем еще минуты 3-4.
Добавляем к овощам обжаренное куриное филе, собу. Вводим заправку, тщательно перемешиваем и обжариваем еще 1-2 минуты, затем снимаем с огня готовое блюдо.
Соба не нуждается в обжаривании – иначе она потеряет характерный ореховый привкус, который придает ей гречневая мука. За минуту она успеет пропитаться соусом, мясным и овощным соком.
Приятного аппетита!
