Мои "авторские" голубцы с мясом, овощами и грибами. Могу сказать сразу, что по такому рецепту вы ещё их не готовили и не кушали.
Это небольшой кулинарный эксперимент, который оказался успешным и понравился всей моей семье. Надеюсь и вам придется по вкусу!
Ингредиенты:
-Капуста
-Фарш из говядины
-Грибы
-Красный сладкий перец
-Лук
-Морковь
-Рис
-Острый чили соус
-Томатная паста
-Сметана
Для начала необходимо отделить капустные листья, после этого залить их водой и варить до закипания.
Через несколько минут, как вода закипит необходимо уже достать и остудить. Здесь вроде бы всё понятно и просто?!
Начинка для голубцов, переходим ко вкусной части блюда:
1. Отварить рис до полуготовности. Обычно это до кипения и ещё пару минут.
2. Лук мелко нарезать к морковке.
3. Морковку натереть на терке и слегка обжарить.
4. К морковке и луку добавить фарш, грибы и сладкий красный перец, перемешать и положить 1 ст.ложку острого чили соуса.
5. После этого продолжаем ещё тушить 5-7 мин в огромной сковородке.
После того как наша начинка готова, необходимо соединить её с подготовленным рисом.
На лист капусты, срезав твердую часть ножом, выложить небольшое количество начинки и свернуть конвертиком.
И это ещё не всё!
Очень важный ингредиент. Готовим соус. Смешать 2 столовые ложки томатной пасты, 2 ст. ложки сметаны и 100 гр. горячей воды. Залить голубцы готовым соусом в сковороде с толстым дном, довести до кипения, убавить огонь и тушить 20 мин. В общем это даже не совсем голубцы как вы привыкли наверняка крутить, это большое полноценное блюдо, которое можно подавать как с соусом и бульоном, так и без него.
При подаче посыпать зеленью.
Приятного Вам аппетита! Лайчочки не забываем. ЯЮЛЯ
