12,7 тыс подписчиков

Тыквенно-медовый кекс с ореховой корочкой

23 октября 201923 окт 2019

124

1 мин

Тыквенно-медовый кекс с ореховой корочкой получается пряным и ароматным. Сочетание тыквы и меда дает интересную пористую влажную структуру и необычный замечательный вкус. Можно испечь и в форме для кекса с отверстием посередине, и в виде пирога.

Подробнее смотрите в видеоролике.

Ингредиенты:

яйца 2 шт,
тыквенное пюре 250 г,
йогурт 120 г,
мёд 100 г,
масло растительное рафиниров. 50 мл,
изюм по вкусу,
мука 300 г,
сахар 2-3 ст.л,
сода 1 ч.л,
соль 1/2 ч.л,
пряности по вкусу.

Для крошки:

сахар 2 ст.л,
мука 1 ст.л с горкой,
сливочное масло 1 ст.л,
орехи молотые 30 г.

Тыкву довести до мягкости любым удобным способом (я это делаю в мультиварке), помять вилкой, дать остыть.

Смешать муку, соль, пряности (корицу, кардамон, гвоздику, имбирь и мускатный орех сушеные молотые) , сахар, соду.

Отдельно смешать венчиком яйца, мёд, классический йогурт, тыквенное пюре, масло.

Добавить изюм и постепенно подсыпая сухую смесь, замесить тесто.

Форму застелить пергаментом и выложить тесто.

Для крошки перетереть вместе сахар, муку, орехи и холодное сливочное масло.

Посыпать крошкой кекс.

Выпекать в разогретой до 170-180 град. духовке около 60 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.

Деревянной палочкой проверять бесполезно, т.к она всё равно может выходить влажной.

После отведённого времени извлечь кекс из формы прямо с бумагой и дать постоять часов 5. Я обычно оставляю на ночь.

Подробнее смотрите в видеоролике.

Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!

===============================================

Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================

ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfeA