Я готовлю домашний хлеб время от времени, не потому что у нас нет денег на него, а потому что домашний хлеб намного вкуснее, в отличии от того, что продают в супермаркетах. Домашний хлеб не смотря на трудозатраты, затраты на электроэнергию получается дешевле и вкуснее, чем в магазине. Тем более в точно знаете что мышка по нему не бегала и что за продукты внутри. Я готовлю и ржаной хлеб и кукурузный хлеб и батон.
Сегодня у нас классический батон, который я готовлю для своей семьи. Способ очень простой, под силу даже тем, кто не умеет готовить и только учится. Рецепт у меня свой, по нему всегда получается все отлично при условии что у вас свежие сырые дрожжи, я сухим вообще не доверяю, с сухими дрожжами у меня дружбы нет, сухие дрожжи срабатывают у меня через раз, уж не знаю почему, вроде и фирму беру известную, но тем не менее. Поэтому я привыкла к сырым да и по деньгами получается на много выгоднее, обычно одного брикета маленького мне хватает на долго. Я режу свежие дрожжи на 6 одинаковых брусочков и храню их в морозилке в контейнере, обмотав в пищевую пленку каждый кусочек. Всем недовольным скажу так, не пишите что рецепт не правильный))))) А лучше напишите свой и я его обязательно повторю.
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 450 гр.
Вода - 250 гр (кипяченая,комнатной температуры)
Дрожжи - 20 гр (у меня сырые)
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 0,5 ч. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Приготовление:
В воде растворяем дрожжи, сахар, соль, добавляем растительное масло муку. Никаких нет заморочек, опары и тд. Замесили тесто убрали его в теплое место. В кастрюле тесто у меня поднимается один раз, после этого я раскатываю его, сворачиваю рулетом, режу рулет на пополам, защипляю концы и делаю надрезы.
Раскатка теста и скручивание его в рулет обязательно, если вы хотите именно батон. Тут все строго!!!
Батоны кладу в смазанный растительным маслом противень, если у вас есть формы еще лучше. Накрываю чистым полотенцем и даю еще раз подняться. Это произойдет примерно через пол часа.
Ставлю батоны в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25 -30 минут, ничем их не смазывая.
Не много корявые получились, но уверяю у вас будет лучше))))
Вот такие батоны, иногда я делаю их потолще иногда длинные и тонкие, все зависит от желания и настроения.
С дачи были привезены помидоры черри, кушать их уже никто не хочет, решено было замариновать. Я в заготовках не сильна, сделала самый простой маринад. И так сойдет)))))
Довольно прилично получилось. Надеюсь не взорвутся.
Вот такие хлопоты, иногда готовлю с радостью и как говорится с душой, а иногда.... ну такое бывает у многих хозяек, но уверяю вас это было приготовлено с любовью и в отличном настроении.
Мира вашему дому. Подписывайтесь на мой канал, он только родился и еще совсем маленький, но я обещаю он будет расти и развиваться))))
