Нарисую картину для настроя. Аппетитная селёдочка с маринованным луком, а рядом, чтоб картошечька горячая, посыпанная солью и, непременно, политая подсолнечным нерафинированным маслом. Особенно вкусно и ароматно будет если использовать домашнее масло например, из Ростовской области. Я просто обожаю его, и уже много лет мне не даёт покоя вопрос. Почему на полках магазинов оливковое масло первого отжима стоит на порядок дороже подсолнечного нерафинированного.
Что такое оливковое масло первого отжима? Это масло отжатое без температурной обработки. Оно не очищено от примесей и имеет натуральный запах и вкус. Это и есть нерафинированное оливковое масло. Продаётся оно в красивых стеклянных бутылочках и стоит очень дорого. А, забыл сказать, в нем много полезных веществ. Предназначено в основном для салатов и закусок.
Рафинированное оливковое стоит подешевле. На нем в основном жарят.
Чем же от него отличается от него подсолнечное масло?Нерафинированный вариант стоит очень дешево, продается в обычном пластике. Считается не очень хорошим и востребованным. Всё потому, что кто-то однажды пожарил на нём, увидел пену и неприятный запах и сделал вывод, что - плохое. Рафинированное подороже, и при жарке не выделяет посторонних запаха и пены.
Я лично знаю множество людей, которые просто обожают нерафинированное масло в салатах, с картофелем, сваренным в мундире. Почему же оно тогда не такое полезное и дорогое, как оливковое?
Мое мнение, так происходит, потому, что европейские производители столетиями раскручивают свои бренды. И не только торговые марки, а сами разновидности продуктов. Французское вино, швейцарский шоколад, немецкое пиво, пармская ветчина, оливковое масло EV.
Думаю, количество полезных веществ в оливковом масле - не более чем маркетинговый трюк глобального масштаба. Если постараться, то в нашем подсолнечном масле тоже можно найти пользу.
Нужно, чтобы пару крупных компаний хорошенько распиарили его, упаковали в красивые бутылочки и подали не под лозунгом «неочищенное», как «домашнее подсолнечное масло первого отжима». Тогда и отношение к нему изменится и на экспорт продавать можно будет. Пишите в комментариях, что вы думаете по этому поводу.
Спасибо за время, уделённое статье.
Не забудьте подписаться на канал. Ставьте лайк и делитесь статьёй в своих социальных сетях. Мне очень важно ваше мнение. Задавайте вопросы в комментариях, отвечу всем!
Ваша Кухня