Какой чай самый северный в мире? "Краснодарский" - ответят многие. Действительно, в Адлерском районе Сочи уже давно существуют чайные плантации, но всё же они не являются самыми северными. А вот адыгейский чай таковым считается по праву, ведь чайные плантации Адыгеи расположены севернее всех в мире!
Чайные кусты - теплолюбивая субтропическая культура, но тем не менее, в Адыгее он чувствует себя прекрасно. В отличие от краснодарского чая, обитающего в мягком климате черноморских субтропиков, адыгейский чай растёт в более суровых условиях континентального климата и способен выдерживать понижение температуры до 15 градусов мороза и ниже.
Самый северный в мире чай выращивается в Адыгейском филиале ВНИИ цветоводства и субтропических культур, в поселке Цветочном. 6 гектаров чайных плантаций расположены на высоте 350-500 метров над уровнем моря, на склонах лесистого хребта, так что посадки защищены лесами от ветров и морозов.
Интересна история возникновения адыгейского чая. В 1938 году в качестве научного эксперимента в Адыгее были заложены первые плантации. Работу вели сотрудники ВНИИ чая и субтропических культур из Грузинской СССР под руководством известного чаевода, доктора сельскохозяйственных наук И. И. Чхаидзе. Несмотря на непривычные климатические условия, чайные кустики прижились, а ученые сделали вывод, что предгорья Северо-Западного Кавказа пригодны для возделывания чая.
Во время Великой Отечественной войны Адыгея была зоной ожесточенных боев и оккупации, но временно заброшенные чайные посадки практически не пострадали, и после войны научная работа продолжилась. Зимой 1950 года адыгейский чай прошел небывалое испытание холодом: во время аномальных морозов температура на поверхности снега достигла минус 40 градусов, но почти 80 % растений выдержали такое испытание.
В «лихие девяностые» чайные посадки выдержали еще один удар, на этот раз – испытание заброшенностью и упадком. Финансирования хватало лишь на скудную зарплату нескольким научным сотрудникам, которые не прекращали свои исследования. Но в дальнейшем благодаря грамотному руководству и поддержке властей часть плантаций была восстановлена.
И вот наконец после семидесяти лет исследований научные сотрудники Адыгейского филиала ВНИИ цветоводства и субтропических культур вывели новый сорт чая, назвав его «Адыгейский». Именно тогда краснодарский чай лишился титула самого северного чая в мире. Сорт «Адыгейский» уже запатентован и включен в федеральный реестр чайных сортов.
Чай получен в результате пятнадцати селекций, а в основу лег знаменитый китайский морозоустойчивый высокогорный чай «кимынь». Адыгейский чай уже не раз получал признание на самых престижных международных конкурсах. Так, в Санкт-Петербурге он обошел по вкусовым качествам знаменитый индийский чай, что признала даже делегация из Индии.
Благодаря своей морозостойкости адыгейский чай обладает особыми свойствами – содержание танина в нем составляет 16%, тогда как в других сортах чая, даже в самых элитных – всего 9%. По вкусовым качествам черный адыгейский чай набирает 4,75 баллов из 6, а по насыщенности микроэлементами и витаминами сравним с лучшими сортами чая в мире.
Чайная отрасль Адыгеи активно развивается, закладываются новые плантации, продвигается новый бренд «адыгейский чай». В перспективе в Адыгее планируется развивать и чайный туризм. Экскурсанты могут побывать в музее чая в Адыгейском филиале НИИ цветоводства и субтропических культур, подняться к чайным плантациям, принять участие в сборе чая и конечно же, в дегустации самого северного чая в мире.
Друзья, благодарим вас за внимание! Рады видеть вас на нашем канале "Путеводитель по Югу России"
