После того как чеснок убирается с грядок, мы начинаем задаваться вопросом: А как же правильно сохранить чеснок от высыхания, гнили и весеннего прорастания в домашних условиях? Порой сделать это непросто.
Для того чтобы этого не произошло, для чеснока нужно создать благоприятные условия хранения.
1. Храним чеснок в стеклянной банке
Этот способ хранения помогает защитить чеснок от инфекций. Перед тем как сложить чеснок в стеклянную банку обожгите его корни над газовой плитой или свечой. Последний вариант можно использовать на свежем воздухе, так ваша плита останется чистой. Затем сложите чеснок в банку и храните в холодильнике без крышки. Срок хранения до трех месяцев.
2. Храним чеснок в муке
Этот способом хранения пользуются многие и он хорошо себя зарекомендовал, потому что мука поглощает излишки влаги и недает загнить чесноку.
Для хранения берите большую стеклянную банку, лучше если она будет объемом в три литра. На дно насыпьте слой муки и аккуратно выложите в ряд головки с обожженным донцем. Затем снова насыпьте муку так, чтобы она закрыла верх чеснока и положите следующий ряд. Таким образом нужно сделать до верхнего края банки. Верхний слой в банке должен быть из муки.
3. Храним чеснок в парафине
Хранение чеснока методом парафинирования имеет ряд преимуществ: снижается рикс заражения чеснока гнилью и увеличивается срок хранения до 6 месяцев.
В кастрюльку налейте воды, доведите до кипения, убавьте газ чтобы вода не бурлила. Приготовьте дополнительную емкость с нарезанными на кусочки парафином и поставьте в кастрюлю с горячей водой. После того как парафин расплавиться, возьмите чеснок быстро обмакните в парафин и положите в сухой ящик.
Чеснок нельзя держать в парафине долго, иначе он просто сварится.
4. Храним чеснок в растительном масле
С помощью этого способа хранения чеснок не потеряет своих вкусовых качеств и будет свежим довольно длительное время. Для этого его очищают, просушивают, складывают в стеклянную банку, заливают любым растительным маслом и хранят с закрытой крышкой в холодильнике или темном месте.
5. Храним чеснок в пищевой пленке и опилках
Этот способ хранения чеснока хорошо защищает чеснок от излишней влажности и пересыхания. Нужно обернуть каждую головку пищевой пленкой так, чтобы открытым осталось лишь донце с корешками, а затем уложить чеснок в любую картонную коробку и засыпать опилками. Хранить такой чеснок нужно в сухом месте.
6. Храним чеснок в соли
Соль надолго продлевает срок службы чеснока, он не загнивает, не портиться, не теряет свой вкус и аромат. Нужно сложить чеснок в стеклянную банку, пересыпая каждый слой солью и поставить в холодильник или погреб с температурой от трех до пяти градусов тепла.
7. Храним чеснок в капроновых колготках
Пожалуй, это самый распространенный способ хранения чеснока. Чеснок при таком способе хранения можно заплести в коссу (или срезать сухие стебли) и поместить в капроновые колготки. Хранить такой чеснок нужно в прохладном помещении в подвешенном состоянии.
8. Храним чеснок в тканевом мешке
Чеснок нужно сложить в тканевой мешок, завязать и подвесить.
9. Храним чеснок в ткани и полиэтилене
Как в предыдущем способе, чеснок укладывается в плотный тканевой мешок, только сверху надевают полиэтиленовый пакет, не завязывая. Хранят в сухом помещении при комнатной температуре проветривая полиэтиленовый пакет раз в неделю.
10. Храним чеснок в земле
Этот способ сохраняет чеснок свежим до весны. Сухой чеснок складывают в полиэтиленовый пакет и закапывают на глубину сорок сантиметров в почву. Предварительно присыпав верх пакета опилками. Откапывают чеснок весной.