Похудеть, почистить ЖКТ? – рецепт как раз подойдет! Отличный гарнир и самодостаточный продукт вашему вниманию.
Хочу рассказать про очень простой рецепт приготовления гречки.
Даже два будет – может у кого проблемы с пищеварением – выберите какой больше подойдет.
Гречка – прекрасный продукт: это как прекрасный, вкусный гарнир, так и самоценный продукт при лечении различных заболеваний, диетах.
Справка
Гречиха содержит много железа, альций, калий, фосфор, йод, цинк, фтор, молибден, кобальт, витамины В1, В2, В9 (фолиевую кислоту), PP, витамин Е. Цветущая надземная часть гречихи содержит рутин, фагопирин, прокатехиновую, галловую, хлорогеновую и кофейную кислоты; семена - крахмал, белок, сахар, жирное масло, органические кислоты (малеиновая, меноленовая, щавелевая, яблочная и лимонная), рибофлавин, тиамин, фосфор, железо. По содержанию лизина и метионина белки гречихи превосходят все крупяные культуры; для него характерна высокая усвояемость — до 78 %.
Углеводов в гречихе около 60 %, углеводы долго усваиваются организмом, благодаря чему после приема пищи из гречки можно чувствовать себя сытым длительное время.
При долгом хранении гречневая крупа не прогоркнет, как другие крупы, и не плесневеет при повышенной влажности.
Гречиха - отличный медонос, услада для пчел!
Лечебные свойства
Гречка используется при варикозном расширении вен, геморрое, ревматических заболеваниях, артритах и как профилактика склероза. Высокое содержание лецитина обусловливает её применение при заболеваниях печени, сосудистой и нервной систем. Способна поднимать уровень дофамина (нейрогормон, влияющий на двигательную активность и мотивацию).
Рецепты каши из гречки
Итак – рецепты гречневой каши пустой (т.е. исключаем всякие специи, масло, соль).
1) Берем 2-3 пригоршни гречки.
2) Если есть мусор или неочищенные зерна – отбираем.
3) Кладем в кастрюльку и промываем водой.
4) Чистую промытую гречку кладем в пиалу или глубокую тарелку, большую кружку.
Учтите, что при разбухании, гречка увеличится в объеме в 1,5, а то в 2 раза.
Далее, два варианта.
Вариант 1. Быстрый, глубокий
5) Кипятим чайник и заливаем разогретой, практически до кипения, водой пиалу (чтобы гречка оказалась под водой полностью).
6) Затем накрываем емкость сверху тарелкой, крышкой.
7) Когда все остынет – можно уже есть (через 30-40 минут).
Получается почти такой же разваренной, как при проваривании в кипятке.
Вариант 2. Медленный/Ленивый
5) Заливаем пиалу обычной родниковой или питьевой водой.
6) Затем накрываем емкость сверху тарелкой, крышкой.
7) Оставляем на ночь.
8) Утром едим разбухшие зерна.
Если нет серьезных проблем с ЖКТ – этот вариант мне кажется даже более полезным – больше заразы выведет, лучше стенки кишечника почистит и больше энергии потребует для переработки.
Когда я худел – то именно этим больше вариантом и пользовался.
Правда, я добавлял в рацион фрукты овощи, огурцы, помидоры.
Можно обезжиренный кефир.
Очень здорово – небольшой кусочек отварной рыбки (судак, например был).
В общем – отличная крупа и вкусная, и полезная!
Минимум противопоказаний! - Рекомендую!!!
Не приедается. Несколько пресновата, добавляйте овощей.
Как-нибудь еще напишу еще про полбу и про льняные зерна - незаслуженно надолго забытые в нашей кухне.
Здоровья и хорошего настроения!
Что, еще почитать?
UPD: +6 рекомендаций > Восстановление микрофлоры кишечника – своими руками (советы доктора)
Газированная или негазированная – какую ВОДУ пьем? - Доктора рекомендуют разное...
Квашеная капуста – кладезь витаминов. Рецепт пошаговый...
