Грузди соленые, это очень вкусно. делюсь своими секретами.
Многолетний опыт позволяет.
1.Не вымачивай грузди, будут как тряпка.
Соли в банки сразу после мытья.
Я тебя уверяю, никакой горечи в результате не будет!
2. Всегда тщательно промывай грибы под проточной водой, хруст на зубах нам ни к чему.
3. При засолке не добавляй никаких специй кроме перца горошком.
Чеснок, зонтики укропа и лаврушка дают груздям горечи.
Лучше потом, когда будешь кушать соленый груздь, добавь все что хочешь.
4. Уложив грузди в банку пройдись лезвием ножа по стеклу тары с внутренней стороны, по всему периметру.
Так ты выгонишь ненужный воздух их банки и грузди не будут чернеть.
5. Заливай грузди водой под самое горлышко банки, а сверху еще и капустный листик положи, тогда твои грузди будут беленькими и хрустящими всю зиму.
Спасибо за внимание!
