Приехав в США и почитав что пишут на упаковках продуктов я ужаснулась! Почти на каждом продукте производитель пишет, чего вредного в нем нет. Сразу возникает вопрос: значит, если не пишут, что там этого нет, то по всей вероятности все эти гадости в продуктах есть? Или может они не гадости, а просто американские страшилки? Чем же пичкают свои продукты американцы?
Химия в мясе
Больше всего надписей на мясе: без гормонов, без антибиотиков, вскормленное натуральным кормом, без добавления растворов и инъекций, органическое и так далее. Я поинтересовалась вопросом: неужели в мясе так много химии и как ее использование регулируется в США?
Оказывается в США при выращивании любой птицы и свинины использование гормонов запрещено. Но все остальное — антибиотики, которые потом попадают к нам в кровь, пищевые добавки, инъекции для внешнего вида и увеличения срока хранения — все это есть. Органическое мясо почище, но оно и намного дороже.
ГМО
Бывший директор Всемирной Продовольственной Программы ООН, Кэтрин Бертини, с которой мне посчастливилось познакомиться рассказывала историю. Очередная африканская страна голодала и ООН собрала гуманитарную помощь, чтобы помочь с продуктами. Когда груз был готов африканцы поинтересовались: а зерно не американское ли случаем?
Американское — ответила Кэтрин. Значит оно с ГМО? По всей видимости так, — не скрывала Бертини. Тогда мы его брать не будем. Как не будете? У вас люди с голоду умирают! Если ваше ГМО зерно попадет в нашу почву, мы навсегда потеряем наш зерновой фонд — ответили африканцы. После этой истории мне вся сельхозпродукция в США кажется ГМО, потому что производители не обязаны указывать ГМО на этикетках.
Пищевые аллергии
До США я никогда не сталкивалась с пищевыми аллергиями. Я слышала, конечно, о них, но меня никогда не спрашивали, есть ли у меня пищевые аллергии. Тем более в бытовой жизни я не сталкивалась с ограничениями. Когда я приехала в США и наша дочь пошла в школу — в инструкциях школы мы сразу прочитали, что носить определенные продукты, например арахис в школу запрещено.
Оказалось у многих американцев пищевые аллергии. Самые распространенные из них: на арахис, на лактозу и на глютен, на яйца. Поэтому практически на каждом продукте производитель указывает наличие или отсутствие этих компонентов. Доходит до абсурда. Покупаем недавно мед, а на нем написано: без арахиса, без лактозы, без глютена. В смысле? А что может быть с?
Насыщенные и транс-жиры
После фремингемского исследования факторов, увеличивающих риск болезней сердца, американцы опасаются холестерина и жиров, его повышающего. Поэтому на каждом продукте в “составе” указывается не только количество жиров, но и количество насыщенных и транс жиров.
Не вдаваясь в подробности насыщенные и транс жиры — это те жиры, которые вы хотите избегать, если вам дороги ваше сердце и сосуды. И здесь доходит до абсурда. Например женщина килограмм под 100, выбирающая в супермаркете чипсы без насыщенных и транс-жиров в составе. Неужели и так не понятно, что с чипсами при любых обстоятельствах лучше вообще завязать?
Сахар
Еще один бич американцев — сахарный диабет. Миллионы американцев страдают этой ужасной болезнью. Если организм не может регулировать сахар в крови — нужно ограничить потребление сахара, решают американцы. Но как это сделать, если вместо воды многие из них пьют подслащенную газировку с утра до вечера?
На помощь приходят сахарозаменители самых различных видов и уже та 100-килограммовая американка из предыдущего пункта к своим “чипсам” без транс жиров, глютена, арахиса, лактозы и яиц берет диетическую колу. Только если сахар — это хотя бы понятное вещество, то к сахарозаменителям у меня доверия совсем нет и не хочется без особой необходимости их употреблять. Поэтому приходится проверять еще и наличие сахарозаменителей на этикетках.
Хотите поддержать проект - ставьте "лайк"! Здесь мой Инстаграм .
О том, что привычно у нас, но не принято в США, можно прочитать тут.
