Легкий рецепт итальянского томатного соуса, приготовленный с нуля всего из 5 ингредиентов всего за 10 минут! Этот томатный соус идеально подходит для пасты, пиццы или просто для макания лаваша.
Как приготовить настоящий итальянский томатный соус - шаг за шагом
Добавьте около 1 столовой ложки оливкового масла в кастрюлю среднего размера, как только оно начнет шипеть, добавьте измельченный чеснок и сушеная душица. Обжаривайте 30 секунд, затем добавьте 1 чайную ложку бальзамического уксуса и нарезанные зелень петрушки и базилика (фото 1-3).
Обжарьте травы и чеснок еще 30 секунд (это поможет высвободить все восхитительные ароматы трав), затем добавьте банку нарезанных консервированных помидоров (чем меньше помидоры, тем лучше), с 1/2 чайной ложки сахара и щепоткой соли. Добавьте 2 столовые ложки воды в пустую банку от помидоров, перемешайте, чтобы получить как можно больше сока от помидоров, и добавьте их в соус (фото 4 и 5).
Перемешайте все вместе, через 1 минуту раздавите помидоры как можно больше , затем варите 7-8 минут, периодически помешивая, выключите нагрейте и проверьте на наличие приправ (фото 6).
Дополнительные советы
Если вы делаете этот соус для макарон, оставьте немного воды для приготовления макарон и добавьте две капли в соус непосредственно перед тем, как добавить макароны. Это помогает превратить соус в эмульсию и добавляет дополнительный аромат.
Используйте его как основу для многих соусов на томатной основе, вы можете добавлять различные травы и специи, такие как семена фенхеля, , свежий перец чили и розмарин.