Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Предлагаю вам приготовить антикризисные, но очень вкусные котлеты из гороха. Такое блюдо считается очень полезным. Ведь гороховые котлеты отличаются высоким уровнем белка, который практически идет наравне с мясными продуктами, что делает блюдо достаточно сытным. Кроме того, горох является очень полезным и насыщенным витаминами едой. В его состав входят витамины В, В2, РР, С, А.
Очень вкусно подавать котлетки с овощным гарниром или салатом. А сметанно-чесночный соус подходит к ним просто идеально! Рекомендую вам приготовить такие котлеты!
*******************************************************************************
Ингредиенты:
- горох - 200 гр.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- чеснок - 2 зубчика;
- зелень - 1 пучок;
- соль - 1 ч.л.;
- черный молотый перец - 0,5 ч.л.;
- кориандр - 1 ч.л.;
- растительное масло для обжарки.
*******************************************************************************
Приготовление:
1. Горох нужно хорошо промыть, добавить к нему щепотку соды и залить кипятком. Оставить набухать на 2 часа.
2. По истечении времени - воду слить и перебить горох блендером до однородного состояния.
3. Репчатый лук мелко порубить ножом. Морковь натереть на крупной терке. Нагреть сковороду с растительным маслом и обжарить на нем нарезанные овощи. Жарить при постоянном помешивании около 5 минут, чтобы лук зажарился, а морковь хорошо притомилась.
4. К гороховой смеси добавить овощную зажарку, измельченную зелень, чеснок, пропущенный через пресс, соль, кориандр, черный молотый перец и тщательно перемешать рукой.
5. Затем сформировать небольшие котлетки, обвалять их в муке или панировочных сухарях и обжарить на сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистого цвета.
Чтобы легче было формировать котлетки, смачивайте руки в холодной воде!
*******************************************************************************
