Меня всегда интересовало как питаются не только россияне, но и другие народы. Я думаю, что я не один такой интересующийся, поэтому решил рассказать сегодня про европейскую кухню. К ней относятся не только кухни Европы, как казалось бы, но и подвергшиеся ее влиянию кухни Латинской и Северной Америки, Океании и Австралии.
В разных странах есть свои особенности питания, хотя можно найти и общие черты:
- обилие овощных и мясных блюд
- приправы и соусы используются редко, поскольку у европейцев есть желание сохранить тот вкус ингредиентов, каким он должен быть
- преобладание мучных изделий.
Часто россиян ругают за то, что многие из них любят выпить. Однако не брезгуют этим и европейцы. Перед употреблением блюда они зачастую употребляют аперетивы (вермуты, херес, игристые вина или безалкогольные напитки для улучшения пищеварения), а в конце трапезы — дижестивы (виски, арманьяки, коньяки и иные крепкие алкогольные напитки).
Широкое использование получили яйца. Их используют и для напитков, и при изготовлении мучных блюд.
Европейская кухня предполагает использование традиционных столовых приборов, к которым привыкли и мы. При этом прием пищи происходит также, как и в центральной России — за столом. Европейцы стараются соблюдать одно из наших учений при еде «Когда я ем я глух и нем», не жуют с открытым ртом и не берут пищу руками.
Предпочитают питаться вне дома: в пабах, ресторанах, кафе и т. д. В теплых южных странах Средиземноморья континентальный завтрак легкий, в Центральной и Северной Европе — более плотные, разнообразные, включающие и горячие блюда. Классический завтрак европейца: кофе с молоком, булочки с джемом или тосты, сэндвич или блинчики, может присутствовать йогурт или сыр.
С полудня до 2:30 после полудня проходят бизнес-ланчи, состоящие из 2-4 блюд. В районе 7:30-8:00 рм идет ужин (в южных странах между 8:30 и 10:00 рм). Он, как правило, включает рыбу или мяса с гарниром, закуски или салата, десерта или вина. Во многих странах ужинают не дома, прежде всего, это относится к Австрии, Италии и Франции.
Если вам интересна эта тема — ставьте лайки, подписывайтесь на канал, оставляйте комментарии.
