Здравствуйте, дорогие читатели. Присоединяйтесь к нам на канале Уютный дом в цветущем саду.
Вы узнаете много интересного!
Мы надеемся, что вы посадили у себя на участке фасоль? Ведь это источник растительного белка и многих необходимых организму микроэлементов. Пришло время ее собирать. Важно это сделать вовремя, чтобы урожай сохранился на долгое время.
Время сбора зависит от нескольких факторов:
- Сорта фасоли. Она бывает спаржевая и обыкновенная.
- Будете ли вы ее хранить длительное время или планируете консервировать.
Спаржевая собирается при достижении стручками средних размеров. Уже тогда ее можно включать в свой рацион. В средней полосе это конец июня- середина июля.
У обычной фасоли стадия молочной спелости наступает примерно через 10 дней после окончания цветения. В это время стручки мягкие и нежные. Они зеленого цвета, не имеют грубой оболочки.
Первыми созревают нижние стручки. С них и начинают сбор урожая. Проверяйте растение через 2 дня, так как созревание проходит не одновременно. В пищу готовы стручки длиной 7-12 см.
Собирайте урожай с утра, в это время стручки более сочные. При этом придерживайте растение руками, чтобы не повредить его.
Сезон плодоношения можно продлить, если после первой уборки обильно полить растение. Это стимулирует образование завязей. Новые стручки будут появляться почти до самых холодов.
Для хранения заготавливают вызревшие бобы.
В зависимости от сорта и погодных условий сбор начинается в июле и заканчивается в октябре.
Их собирают когда кожица высыхает, стручок становится желтым и начинает раскрываться. Обычно это происходит во второй половине лета. Созревшие плоды становятся плотными и твердыми.
Собирайте урожай в сухую погоду. Проверяйте чтобы на стручках не было плесени. Предварительно подстелите под растение пленку, чтобы семена при растрескивании падали на нее, а не на землю.
Не оставляйте бобы на почве, так как они привлекут грызунов.
Если погода стоит дождливая, то вырвите все растения с корнем, и подвесьте их в сухом помещении. Постепенно плоды дойдут. Когда стручки станут сухими, выньте из них семена.
Способы хранения
Зеленые стручки хранятся в холодильнике около 10 дней.
Для использования зимой необходимо их заморозить и хранить в морозилке.
Бобы перед хранением переберите и тщательно высушите, чтобы они не заплесневели.
Для этого рассыпьте их на бумаге и перемешивайте.
Храните бобы в стеклянных банках с герметично закрывающимися крышками. Так вы защитите их от сырости и жучков.
Перед хранением можно на 4-5 минут поместить фасоль в нагретую до 90 градусов духовку. Но учтите, что тогда бобы нельзя будет посадить в следующем году.
Хорошего вам урожая!
Если вам понравилась статья, мы будем благодарны за большой палец вверх, подписку на канал и ваш комментарий.
PS: все фото в статье используются исключительно для иллюстрации написанного и находятся в общем доступе сети интернет.
