Здравствуйте, мои уважаемые читатели!
А кто из нас не любит сок?!
А особенно дети. Они постоянно его просят купить. Но то, что продают в магазинах – это не сок, а разведенное водой не понятно что?
Поэтому в сезон яблок стараемся запастись натуральным, без химии и примесей, консервантов и всякой этой ерунды, которая входит в состав магазинных соков, своим домашним соком.
Делать его можно со всех фруктов и овощей, какие вам нравятся.
А главное, вы сами создаете продукт, в котором вы уверенны. Без химикатов и консервантов.
А делается сок очень просто, единственное, вам понадобится соковыжималка. Они есть разных моделей и конфигураций. Кому какая нравится. У меня белорусская " Журавинка". Сок получается с мякотью.
И так нам понадобятся:
Соковыжималка и фрукты или овощи, какие у вас есть в избытке, нужно срочно переработать их, чтоб не испортились.
Большая кастрюля для варки сока.
Стерильные банки с крышками.
Приготовление
Моем и чистим наши фрукты или овощи. У меня сегодня яблоки и груши.
Выжимаем на соковыжималке сок.
Сливаем его в кастрюлю для варки сока.
Отдельно стерилизуем банки с крышками.
Кипятим сок и даем покипеть минут 5-7.
Заливаем горячий сок в подготовленные банки и закатываем крышками.
Накрываем банки теплым пледом и оставляем так до полного остывания.
При желании можете добавить в сок сахар, если это фрукты, или соль в томатный сок. Все по вкусу. Но я не добавляю, так как сок у меня натуральный.
Получается концентрированный сок. Потом, при открытии баночки его можно будет развести кипяченой водичкой, и при желании добавить сахар.
Сок получился на славу!
Лето в банке.
