Приветствую вас на моём канале Nyamkaa. Подписывайтесь, я каждый день делюсь новыми рецептами.
На улице уже ощутимо похолодало и пришло время согревающих, но по летнему ароматных супов, вы согласны? Если думаете, что приготовить на обед, то рекомендую попробовать этот супчик.
Ингредиенты: (на казан 3х л)
- 1 маленький баклажанчик или половинку среднего
- Половинку среднего кабачка
- 1 сладкий болгарский перец
- 1 помидор
- У меня было 7 небольших шампиньонов, можно чуть больше
- Картофель 4 шт средние
- 400 гр куриного мяса, у меня было филе бедра. Можно взять просто бедро с костями и тогда бульон будет ещё насыщеннее, а вообще по вкусу берите, что нравится)
- 1 средняя луковица
- 1 небольшая морковь
- Соль по вкусу
- Хмели-сунели ( обязательно, очень подчеркивают вкус этого супа )
- Зелень
Как готовим:
Этот супчик я варила немного по технологии шурпы. Все овощи были нарезаны средним кубиком, крупно только картофель.
Мясо заливаем водой и ставим на плиту, ждём пока начнёт закипать и снимаем пену. Как только убрали пену, сразу кладём к мясу целую очищенную луковицу и морковь нарезанную кружочками и варим 25 минут.
В это время кабачки, баклажаны, перец нарезаем кубиком, не очень мелким. Хотя тут как вы любите, можно прям как на шурпу крупно, вкус от этого сильно не изменится.
Грибы нарезать слайсами ну или как нравится.
Почистить картофель и нарезать крупнее чем овощи.
В суп добавить кабачки и баклажаны, поварить до их мягкости. Затем добавить картофель и грибы. Когда картофель будет уже на половину готов, отправляем и перчик.
Варим всё вместе до готовности картофеля. И уже в самом конце добавляем соль по вкусу, хмели-сунели и нарезанный помидор.
Кстати хмели-сунели попробовала совсем недавно, добавляла в разные блюда, но в этом супе, эта приправа особенно хороша.
Варим ещё 10 минут. Добавляем зелень и выключаем. Сразу накрываем крышкой и даём хорошо настояться.
Тут можно добавить черный молотый перец, я добавляю его сразу в тарелку, так как сын не любит. Можно добавить и чесночёк если любите.
Суп получается ароматный, наваристый и очень вкусный. Мы всей семьёй с удовольствием пообедали и затем поужинали им) Нас правда всего трое, я, муж и маленький сын) Если у вас семья побольше, смело готовьте много этого супа, он вам точно понравится.
Приятного аппетита друзья!
Не забудьте подписаться на канал и ставьте пальчик вверх, если понравился рецепт.
Так же, подписывайтесь на меня в Instagram буду вам очень рада!)
Спасибо за просмотр!!!
