Хотите попробовать приготовить «фюрерский пирог»
Гитлер не всегда был вегетарианцем. Пополнить ряды веганов его побудила самоубийство племянницы (и по совместительству любовницы) Гели Раубаль. Ну, что поделать? Отвернуло, в тот момент, бесноватого дядьку от мясного и всё! (Интимная жизнь Фюрера)
С помощью Геббельса можно легко протроллить сознание арийской нации, а вот собственный организм обмануть нельзя! Хм, на двух калориях Третий рейх не построишь. Жиры, белки, углеводы и микроэлементы надо откуда-то получать. И фюрер пристрастился к сладкой выпечке с натуральными фруктовыми начинками. Обслуживающий персонал баварской резиденции «Бергхоф» утверждал, что любимым десертом Адольфа был «Torte Führer» - пирог с начинкой из яблок, орехов и изюма. Его пекли по несколько раз на день. «Torte Führer» всегда находился в шаговой доступности от вождя.
Понятно, что точного рецепта не сохранилось. И всё же, когда я решил испечь «пирог фюрера», то исходил из следующего: Гитлер вегетарианец, значит, никаких яиц и животных жиров – в рецептуре все должно быть растительным и молочным. Я понял, что придется печь что-то типа шарлотки. Немцы обожают традиции, особенно кулинарные.
Рецепт теста я почерпнул из немецкой кулинарной книги, выпуска 30-х годов ХХ века.
Понадобилось полкило яблок, 100 грамм изюма, стакан пшеничной муки, стакан манки, стакан сахара и стакан нежирного скисшего молока (можно взять кефир), полстакана растительного масла, ванилин, соль, грецкие орехи.
Взял глубокую посуду, вылил туда скисшее молоко, затем, добавил манку и просеянную муку. Размешал венчиком (можно миксером) до состояния однородной массы без комков. Добавил сахар и ванилин. Половину чайной ложки соды погасил уксусом и тоже добавил в тесто. Влил полстакана подсолнечного масла. Опять все хорошенько перемешал. По консистенции тесто стало напоминать густую сметану. Высыпал изюм и снова перемешал.
Яблоки почистил, вырезал серединку, порезал дольками и уложил их на дно формы для выпечки. Залил яблоки тестом. Разогрел духовку до 180 градусов и поставил пирог в него на 35 минут. Горячий пирог смазать сливочным маслом и присыпать сверху помолотыми орехами. Подавать остывшим.
«Torte Führer» получился весьма вкусным, особенно с чаем. По консистенции и вкусовым нюансам торт немного похож на бисквит, однако мы помним, что яиц там не было. Сочетание простых и доступных каждому ингредиентов создало потрясающий вкус! Поверьте, хоть вы и не гитлеры, но такая выпечка тоже не оставит вас равнодушными.
Подписывайтесь на канал и оцените статью. Завтра будет еще интереснее
