Простой, но невероятно нарядный и сытный обед – куриные голени с картофелем. Это блюдо влюбляет с первого взгляда. А когда удастся познакомиться с ним поближе, то потеряется дар речи. Ведь нежная курочка, маринованная в томатном соусе, луковом пюре и приправах особенно хороша. Нежная, сочная, тающая во рту, она прекрасно сочетается с мягчайшей ароматной запеченной картошкой. Невозможно устоять.
Ингредиенты:
- голени куриные – 700 г;
- картофель – 1 кг;
- лук репчатый – 1 шт.;
- томатный соус – 5 ст. л;
- масло растительное – 50 мл;
- соль, специи по вкусу.
Приготовление
Курицу вымочить в холодной воде в течение часа. Вымыть. Лучше брать охлажденное мясо. Замороженное тоже подойдет, но размораживать его нужно на нижней полке холодильника.
Лук репчатый почистить, помыть, натереть на терке.
Голени сложить в просторную емкость, добавить луковое пюре. Втереть его в мясо массирующими движениями.
Посолить, приправить любимыми специями. Добавить томатный соус или пасту. Кетчуп тоже подойдет.
Все хорошо перемешать и оставить на два-четыре часа мариноваться в холодном месте, накрыв пищевой пленкой. Если время поджимает, можно и через 30 минут приступать к дальнейшей готовке.
Картофель почистить, помыть, порезать на дольки.
Сложить в миску, посолить, приправить специями по вкусу. Влить растительное масло и хорошо перемешать.
В форму для запекания выложить картофель.
Сверху уложить куриные голени. Вылить на них оставшийся маринад.
Противень или форму укрыть фольгой и запекать в разогретом до 250 градусов духовом шкафу 20 минут. Затем температуру уменьшить до 200 градусов и печь еще 40 минут. Готовность курицы проверить так: проткнуть голень ножом в самом толстом месте. Если нет розового сока, значит, мясо готово.
В конце фольгу снять, включить верхний нагрев и запекать до румяной корочки минут 15.
Подавать куриные голени с картофелем на общем блюде, в форме или порционно. Ароматное, аппетитное, нежное, это блюдо украсит праздничные стол или повседневное застолье. Вместе с салатом из свежих овощей, любимым соусом или соленьями будет удивительно вкусно. Приятно, что такое шикарное горячее готовится очень просто и нехлопотно.
