Хочу поделиться с вами секретами приготовления отбивных от моей мамы, а моя мама готовит потрясающие отбивные.
- надо выбрать правильное мясо для отбивных, лучше всего готовить отбивные из свинного ошейка.
- мясо предварительно надо замариновать. Для этого солим, перчим мясо и можно слегка смазать его майонезом.
- мясо надо сначала обвалять в муке, потом в яйце и наконец в панировочных сухарях.
- жарить отбивные надо на раскаленной сковороде по паре минут с каждой стороны.
- обязательно мойте сковородку после каждой порции, чтобы отбивные не пригорели.
На гарнир к отбивным отлично подойдет картофельное пюре.
Приятного аппетита!
