Вы уже открыли сезон пикников? Если нет, то настоятельно рекомендую отправиться в лес на пикник. И обязательно возьмите с собой эти вкусные закуски (или приготовьте на костре), они съедаются быстрее, чем шашлык!
1. Овощной шашлык
2. Шаурма без мяса
Ингредиенты:
- 1 лаваш
- домашний майонез
- 1 помидор
- 1 огурец
- листья салата
- 1 небольшая картошка
- 50 г сыра твердого
Приготовление:
Картошку обжарить до готовности, подсолив. Смазать лаваш майонезом. На одну сторону выложить листья салата, огурец (порезанный соломкой), кусочки помидоров, картофель и натертый сыр. Завернуть и обжарить на сухой сковороде или решетке мангала в течение нескольких минут с двух сторон.
3. Павлиний хвост из баклажанов
Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 2 помидора
- 1 огурец
- немного маслин без косточек
- зелень
- соль
- растительное масло
Приготовление:
Порезать баклажаны кружочками, посолить и смазать маслом. Выложить на противень с пекарской бумагой (или на решетку мангала) и запечь до готовности (15 минут). На широкое блюдо выложить готовые кружочки баклажанов (можно сверху выдавить зубчик чеснока или посыпать асафетидой), сверху выложить кружочки помидоров, кружочки огурцов и маслины. Украсить зеленью.
4. Рулетики из сыра с морковью и огурцами
Ингредиенты:
- 100 г сыра
- 1 морковь
- 1 огурец
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сока лимона
- специи (молотые кориандр, зира, черный перец, паприка, асафетида или чеснок)
- по щепотке соли и сахара
Приготовление:
Натереть морковь на терке для корейской моркови. Добавить соль, сахар, все специи и масло. Оставить мариноваться на 15 минут. Нарезать огурец соломкой. Сыр нарезать тонкими ломтиками и выложить на него соломку огурцов и морковь. Завернуть сыр рулетом.
5. Запеченные баклажаны
Ингредиенты:
- 3 баклажана
- 100 г сыра
- 300 г сметаны
- петрушка
- перец, соль по вкусу
Приготовление:
Баклажаны разрезать вдоль на половинки, сделать надрезы в мякоти, натереть солью. Смешать сметану с солью, перцем, зеленью. Выложить баклажаны в смазанную маслом форму, сверху на баклажаны положить ломтики сыра и полить сметанным соусом. Запекать 40 минут или до готовности.
Приятного аппетита!
Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ на мой дзен канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!
И ставьте ПАЛЬЧИК ВВЕРХ, мне будет очень приятно!
