Сегодня мы расскажем о традиционном Ирландском блюде под названием Чамп. В целом это блюдо можно сравнить с нашим пюре. Но оно имеет свои "фишки".
В Ирландии чамп готовят круглогодично. Подают его и с гарниром и как отдельное цельное блюдо.
В Ирландии при подаче данного блюда используется свой метод. В середине готового блюда делается углубление, куда выкладывается кусочек сливочного масла. В него можно макать пюре, оно смягчает вкус, образовывая некую подливку. А еще, чамп как правило едят ложкой.
Давайте приготовим чамп по рецепту ирландских жителей.
Ингредиенты:
Картофель - самый главный продукт в этом блюде. Количество зависит от того, сколько Вы хотите приготовить. Но предлагаем взять 1 кг.
Молоко - 200-300мл
Сливочное масло - для сервировки блюда
Соль, перец - по вкусу
Зеленый лук - обязательно добавляется в данное блюдо
Петрушка, укроп - 2,3 веточки
Лавровый лист - 2,3 штучки
Приготовление:
1. Картофель вымыть, почистить, порезать на четвертинки, залить водой и поставить вариться. Варим как для пюре, минут 15, чтобы он стал мягкий, но не разваливался.
2. Пока картофель варится мы будем делать заправку из молока. В небольшую емкость выливаем молоко, ставим на плиту и доводим до кипения. По желанию можно использовать сливки, вместо молока. Как только молоко закипело, высыпаем порезанный лук, петрушку и лавровый лист в молоко. Перемешиваем и даем настояться минут 15. Затем вынимаем лавровый лист.
3. Из кастрюли с картофелем сливаем воду и толкушкой разминаем картофель. Одновременно начинаем вливать молочную смесь с зеленью в картофель. Для большей мягкости блюда можно взбить эту смесь миксером.
4. Затем возьмите тарелочки и подавайте блюдо на стол. Не забудьте сделать углубление и положить кусочек масла. Когда масло подтает, можно посыпать блюдо зеленым луком и подавать к столу.
Ирландский Чамп готов! Приятного аппетита!
