Хашлама – блюдо армянской и грузинской кухни. Все готовят это блюдо по-разному.
Я расскажу о своем опыте. Блюдо получается всегда вкусным – сочным и остреньким.
Ингредиенты
· 1кг баранины или телятины с косточкой (реберная часть или ножка)
· 5-6 штук крупных картофелин
· 0,5 стакана зелени (петрушка,кинза,базилик,кореандр,укроп)
· 1 горький перец
· 1 крупная луковица
· 4 больших помидора
· 2 болгарских сладких перца
· соль, красный молотый перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Нарезать мясо кусками, промыть под водой.
- На дне глубокой кастрюли разложить очищенный целый картофель, на картошку положить кольца перца, на них-кольца лука, затем колечки помидора.
- Поперчить.
- Мясо сварить до полуготовности.
- В конце разложить куски мяса.
- Налить воду, чтобы она закрыла мясо и поставить на плиту.
- Как закипит, снять пену шумовкой .Варить до готовности, минут 50.
- За 15 минут посолить по вкусу.
Подавать, присыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!
