Приготовить пряники в домашних условиях — проще простого: процесс на удивление легкий и быстрый.
Домашние медовые пряники получаются всегда очень вкусными и ароматными. А стоят намного дешевле, чем их покупные аналоги. Пряники очень мягкие, сохраняют свой вкус даже через неделю (если, конечно, что-то останется от выпечки). Рецепт совсем без сахара, но при желании можно часть меда заменить сахарным песком. Рецепт приготовления пряников классический, из минимума продуктов.
Состав продуктов
- 500-600 грамм пшеничной муки;
- два свежих куриных яйца;
- 300 грамм натурального меда;
- по четверти чайной ложки пряностей (имбирь и корица);
- 0,5 чайной ложки соды;
- щепотка соли;
- 60 грамм маргарина или сливочного масла;
- яйцо — для смазывания.
Пошаговый процесс приготовления
- В миску вбиваем два свежих куриных яйца, добавляем щепотку соли и один стакан натурального меда. Для более бюджетного варианта можно часть меда заменить сахарным песком.
- Все хорошо перемешиваем, добавляем по четверти чайной ложки молотой корицы и имбиря. Размешиваем.
- В отдельную миску просеиваем пшеничную муку (400 грамм), выкладываем кусочки холодного сливочного масла (или маргарина). Разминаем муку с маслом руками, до крупной крошки.
- Отправляем муку с маслом в медовую массу, замешиваем тесто: оно должно получиться липким и однородным.
- Затем на стол высыпаем оставшуюся просеянную муку, выкладываем на нее тесто.
- Продолжаем замес до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
- Из теста формируем жгут, длиной примерно 54 сантиметра, и раскатываем его в пласт шириной около 12 сантиметров. Толщина готового пласта теста должна быть 6 миллиметров.
- Делим его на части, с шириной 6 сантиметров, а длиной — 12 сантиметров. Округляем уголки.
- В принципе, форму пряникам вы можете придать любую, на свой вкус.
- Перекладываем полученные заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Совет. Если нет бумаги, можно просто смазать противень специальной антипригарной эмульсией, рецепт которой есть на нашем сайте.
- Смазываем пряники сверху взбитым яйцом (или желтком). Делаем с помощью вилки рисунок (а можно и надпись).
- Отправляем противень в духовку, разогретую до 210 градусов, на 15 минут.
- Как только пряники зарумянятся, сразу достаем.
