Простой в приготовлении, богатый белками и микроэлементами, такой суп придется по душе многим, тем более, что есть красная персидская чечевица, которая готовится за считанные минуты и замачивать ее не нужно, по этому приготовление такого супчика не займет много времени, а результат вас обязательно порадует своим гармоничным вкусом и ароматом. В моей семье такой суп всегда уходит на «УРА». Не забывайте подписаться, ну и пальчик вверх, Господа, для нас это важно.
Ингредиенты:
Чечевица красная персидская — 150 гр;
Паста томатная — 1 ст.л;
Картофель — 2 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Перец болгарский — 1 шт.;
Масло растительное — 2 ст.л;
Бульон — 2 литра;
Сметана;
Лимон — 1 шт.;
Петрушка — 3 веточки;
Кориандр молотый — щепотка;
Перец черный молотый — щепотка;
Соль — 1 чл;
Приготовление:
1. В бульон запустить промытую чечевицу и на крупой терке натертый картофель.
2. Приготовим зажарку: обжарить в сковороде на раскаленном постном масле измельченные мелкой соломкой лук, морковь, перец и томатную пасту, довести до готовности.
3. Красная персидская чечевица разваривается очень быстро, примерно минут 15 -20. Когда она будет готова, ввести поджарку, кориандр, перец, соль. Если консистенция покажется густой, можно долить горячей кипяченой воды. Суп выключить и дать настояться минут 5 — 10, пусть все составляющие передружатся и познакомятся получше.
4. Разлить чечевичный супчик по тарелкам, добавить ложку сметаны, ломтик лимона и листики петрушки. Приятного аппетита!
