Расскажите пожалуйста что такое "второе" вино Chateau *?
"Второе" вино - термин, обычно используемый в Бордо, для обозначения вин, сделанных из винограда, не пошедшего в первое, основное вино винодельни. Этот виноград не используется для первого вина не потому, что он совсем плох, а потому что он немного не дотягивает до определенного стандарта принятого в классифицированных хозяйствах Бордо. Чаще всего это урожай молодых, недавно посаженных лоз, которым еще не хватает концентрации и силы, а иногда, в неудачные урожаи, самые требовательные к себе хозяйства пускают на второе вино почти весь урожай. Также на производство вторых вин могут быть отправлены вина из части бочек, которые не были признаны подходящими для топового вина по результатам выдержки.
Кто первым сделал "второе вино", историки спорят до сих пор, но точно можно сказать, что распространенной практикой это стало в 1980-е годы. У многих замков вторые вина предствляют собой гораздо менее дорогой образец того же стиля, что и основное вино, у некоторых они могут отличаться по стилю. Вторые вина классифицированных замков обычно стоят существенно (в разы) дешевле основых ("первых") вин и на их этикетке не может фигурировать указание Cru Classe, а может быть прописан только комунальный или региональный апеллясьон.
Вторые вина некоторых классифицированных хозяйств Бордо:
· Château Latour - Les Forts de Latour
· Château Margaux - Pavillon Rouge de Château Margaux
· Château Mouton-Rothschild - Le Petit Mouton de Mouton Rothschild
· Château Haut-Brion - Le Clarence de Haut-Brion
· Château Lafite Rothschild - Carruades de Lafite-Rothschild
· Château Léoville-Las Cases - Clos du Marquis
· Château Léoville-Poyferré - Château Moulin Riche
· Château Léoville Barton - La Réserve de Léoville Barton
· Château Pichon Longueville Baron - Les Tourelles de Longueville
· Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - Reserve de la Comtesse
· Château Cos d'Estournel - Les Pagodes de Cos
· Château Montrose - La Dame de Montrose
· Château Ausone - Chapelle d'Ausone
· Château Cheval Blanc - Le Petit Cheval
· Château Angélus - Carillon de L'Angélus
