Я раньше никогда не знала, как приготовить куриные желудки. Но муж все просил меня приготовить, говорил, что он их очень любит. А тут как раз на глаза мне попался оригинальный рецепт. Вкусные, получились, остренькие, так что если вы любитель такой закуски, попробуйте, не пожалеете.
Ингредиенты:
желудки — 1 кг.;
лук — 2 штуки;
яблочный уксус — 3 ст.л.;
соевый соус — 6 ст.л.;
кориандр измельченный — 1 столовая ложка;
молотый красный перец — 1 ч.л.;
по желанию можно добавить приправу для моркови по-корейски.
Как приготовить куриные желудки. Пошаговый рецепт
Желудки куриные очистите и промойте, и варите 1,5-2 часа в подсоленной воде.
Лук нарежьте тонкой соломкой, залейте яблочный уксусом и оставьте мариноваться на 20-30 минут.
Затем желудочки нарежьте тонкой соломкой, выложите на сковороду, и обжарьте с небольшим количеством подсолнечного масла до румяной корочки.
Затем добавьте лук, который отожмите от маринада, соевый соус, кориандр, красный перец, посолите по вкусу.
Все обжарьте 5-7 минут, и дайте настоятся под закрытой крышкой.
Еще я добавляла 1 чайную ложку приправы для моркови по-корейски.
Получается прекрасное блюдо для любителей остренького.
Автор рецепта — Инна Федяева
Источник: http://www.saitkulinarii.info/kak-prigotovit-kurinye-zheludki/
