Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 8 пирожных. Калорийность одной штуки составляет 125 ккал.
Ингредиенты:
Для пирожных:
Мука пшенична ц/з: 130 г.
Мука кукурузная: 70 г.
Масло сливочное: 20 г.
Молоко 0,5%: 75 мл.
Мед: 1 ч.л.
Яйцо: 1 шт.
Дрожжи: 4 г. (сухие быстродействующие)
Стевия: по вкусу
Соль: щепотка
Ванилин: 2 г.
Для сиропа:
Вода
Стевия
Ароматизатор рома
Для глазури:
Молоко 0,5%: 50 мл.
Кукурузный крахмал: 7 г.
Лимонная цедра: 1 ч.л.
Стевия: по вкусу
Рецепт полезного пирожного ром-баба:
Изюм замочить в кипятке или крепком чае.
В теплое молоко добавить дрожжи и мед. Оставить на 5 минут.
100 г. муки смешать с молоком и дрожжами. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа.
Когда пройдет указанное время, взбить яйцо с ванилином, стевией и щепоткой соли. Добавить еще 50 г. муки и перемешать.
Затем соединить эту смесь с подошедшим тестом, добавить растопленное сливочное масло и еще 50 г. муки. Все перемешать, замесить тесто.
Слить воду с изюма, обсушить его бумажным полотенцем и вмешать в тесто.
Положить в смазанную оливковым маслом миску и убрать в холодильник на один час.
Затем достать и разделить тесто на 8 частей, выложить в формочки для кексов. Оставить в теплом месте на 15-20 минут.
Выпекать при 180° в течение 25-30 минут.
Приготовить сироп: смешать воду, стевию и ароматизатор рома (или 1 ст.л. настоящего рома/конькая/ликера)
Готовые кексы остудить, проколоть шпажками и смазать сиропом.
Готовим глазурь: смешать молоко, кукурузный крахмал, стевию и лимонную цедру.
Нагреть постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Затем остудить и процедить через сито, намазать наши пирожные.
Приятного аппетита!
