Маффины завоевали большую популярность. Чаще всего это сладкая выпечка, однако, сегодня познакомимся с необычным вариантом маффинов.
Картофельные маффины, приготовленные по этому рецепту, не только оригинальная закуска на праздничный стол. Их можно взять с собой на пикник, в качестве перекуса дать детям в школу или взять с собой на работу.
Для начинки можно использовать различные ингредиенты. Это могут быть сыр, мясо, жареные грибы или ветчина. Для более сухой текстуры маффинов, картофель для них следует отварить «в мундире».
Нам потребуется
Мука — 180 г;
Яйца — 2 шт.;
Натуральный йогурт — 200 г;
Пюре картофельное — 300 г;
Масло оливковое — 50 г;
Курица жареная — 150 г;
Сыр твердый — 100 г;
Разрыхлитель — 2 ч. л.;
Соль -1/2 ч. л.;
Укроп;
Кунжут – 1 1/2 ст.л.
Приготовление
1. Муку просеять и смешать с разрыхлителем и солью.
2. Яйца взбить миксером в однородную массу.
3. Влить оливковое масло и продолжить взбивать.
4. Добавить к яйцам йогурт и размешать.
5. Затем добавить картофельное пюре и размешать до однородного состояния.
6. В эту смесь добавить муку.
7. В конце в тесто добавить начинку для маффинов.
8. Хорошо перемешать.
9. Распределить получившуюся массу по силиконовым формочкам.
10. Заполнять их надо на 2/3 объема.
11. Посыпать сверху кунжутом.
12. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
13. После выпечки оставить маффины в формочках на 20 мин.
Картофельные аффины готовы. Приятного аппетита!
Любые вопросы, пожелания, заказы рецептов в моей новой группе ВК или Одноклассниках заходите не стесняйтесь))
