Калитки с картошкой из ржаной муки Общее время приготовления: 45 minutes Порций: 4-5 Ингредиенты: 1. Смешиваем кефир, сметану, растопленное масло, сахар, соль, погашенную уксусом соду. 2. Понемногу добавляем ржаную и пшеничную муку. У меня получилось примерно по 1 стакану. Просеять будет не лишним.
3. Вымешиваем тесто. Оно очень мягкое и легкое) 4. Отделяем от основного теста шарик, раскатываем блинчик, размером чуть меньше блюдца.
5. Выкладываем начинку – пюре. Картофельное пюре для калиток...
Рецепт: Сначала приготовим начинку. В картофельное пюре добавим яйцо, немного соли. Все хорошенько перемешаем и отставим в сторону. Приготовим тесто. В миску кладем сметану, щепотку соли и ржаную муку. Замешиваем тесто. Накрываем пленкой и оставляем на 20 - 30 минут. Затем делим тесто на четыре части. Каждую часть раскатываем в круг толщиной 5 мм. Тесто очень нежное, при раскатывании можно немного присыпать пшеничной мукой...