Как насчет идеи приготовить идеальные стейки, домашнюю шаурму или аппетитные овощи с минимальными усилиями? Вам не нужно ждать лета, ехать на дачу, бегать за дровами, пытаться разжечь костер, а потом долго жарить, пока остальные развлекаются. В этом, конечно, есть своя романтика, но зимой с гриль-вечеринками на природе сложновато. Проще устраивать их не выходя из дома.
Преимущество электрогриля: просто включили в розетку, и вуаля! — вы почти шеф-повар. Готовить с электрогрилем легко, быстро, а главное — вкусно. Давайте разберемся, как выбрать идеальный девайс и готовить так, чтобы любой ваш стейк (или даже кабачок!) стал легендой.
Еда на электрогриле: полезно и вкусно
Без лишнего жира или масла проще готовить полезные блюда. Поверхность продуктов при соприкосновении с разогретыми панелями моментально запечатывается. Так сохраняется больше полезных веществ, а блюда получаются сочными, ароматными. Согласитесь, приятно, когда мясо равномерно прожарено со всех сторон, с аппетитными полосочками, как в дорогом ресторане!
Виды электрогрилей
Разновидностей электрогрилей сейчас столько, что выбрать подходящий — непростая задача. Но не пугайтесь: сейчас во всем разберемся, тем более что основных вариантов конструкции всего два.
Двусторонний гриль — девайс с двумя панелями, которые плотно «обнимают» ваш стейк или овощи с обеих сторон. Преимущество такого электрогриля —готовить можно без масла, блюда прожариваются равномерно и очень быстро. У некоторых моделей есть полезная опция: панели раскрываются на 180 градусов. Это удобно, например, на вечеринке в азиатском стиле, чтобы каждый смог готовить на гриле свой набор продуктов.
Односторонний электрогриль похож на плоскую сковороду: вы кладете продукты на одну панель, и они спокойно жарятся. Отлично подходит для тех, кто любит наблюдать за процессом, переворачивать овощи или мясо щипцами, чувствуя себя настоящим шеф-поваром. Есть и минусы: такой гриль массивнее, чем его двусторонний собрат, а приготовление стейков займет в два раза больше времени.
Как выбрать тот самый электрогриль?
Итак, вы уже готовы обзавестись электрическим грилем? Вот на что стоит обратить внимание, чтобы не прогадать:
- Тип панелей. Если вы планируете часто готовить мясо, рифленая поверхность— это то, что вам нужно. Она оставляет красивые полоски на стейке, придавая ему ресторанный вид. Плоские панели больше подходят для овощей.
- Мощность. Если ваш гриль не выдает хотя бы 1500 Вт, мясо на нем будет готовиться медленнее, чем вы успеете рассказать всю свою биографию гостям. Хотите румяную корочку — выбирайте модели от 2000 Вт.
- Температурные режимы. Электрогриль с регулировкой температуры позволит вам жарить стейки при высокой температуре, а овощи — при средней, чтобы они не подгорели.
- Антипригарное покрытие позволяет готовить полезные блюда без масла. Приятный бонус — мыть антипригарную поверхность так просто, что вы без труда сможете пользоваться прибором по несколько раз в день.
- Съемные панели. Не пренебрегайте ими: мыть еще легче, а если износятся — можно заменить. Так техника прослужит дольше. Кстати, съемные панели техники Candy можно легко и просто мыть в посудомоечной машине.
В электрогриле CANDY CG-400 объединены эти и другие преимущества: железные съемные антипригарные панели, которые можно раскрывать на 180 градусов, лоток для сбора жира и сока, встроенный термостат, безопасная ручка, впечатляющая рабочая температура — до 250 градусов.
Простые советы для идеальных блюд
Вот что нужно знать, чтобы всё отлично приготовить с первого раза, не допуская типичных ошибок новичков:
- Разогрейте электрогриль заранее. Вы же не кладете мясо на холодную сковороду, верно? Вот и с грилем так же: сначала включаем его, разогреваем до нужной температуры. Это важный этап.
- Подготовьте ингредиенты. Мясо или рыбу лучше слегка смазать оливковым маслом, приправить солью и перцем. Овощи тоже можно сбрызнуть маслом, но не переборщите! Протрите поверхность бумажным полотенцем с каплей масла перед началом готовки: этого достаточно, чтобы еда не прилипала.
- Не прокалывайте мясо. Используйте щипцы или лопаточку. С каждым проколом вилка выпускает драгоценный сок, а вам нужны нежные, сочные стейки.
- Экспериментируйте со специями, маринадами. Классический рецепт — это отлично, но не бойтесь искать новые вкусы! Попробуйте замариновать мясную вырезку в смеси соевого соуса с лаймом, добавить в говядину немного тимьяна или базилика.
- Не забывайте про полезные блюда. Попробуйте приготовить филе лосося или скумбрии на электрогриле с лимонным соком, пряными травами. Калорий немного, зато очень вкусно!
- Очистите панели сразу после готовки. Немного остывшие панели можно протереть влажной бумажной салфеткой, снять и залить водой или просто положить в посудомойку.
Проверенные рецепты
Переходим к самому интересному — готовке! Вот несколько рецептов для вашей домашней гриль-вечеринки, в которых мы уверены на 100%.
Стейк, достойный короля кухни
Вам понадобится:
- Стейк рибай или филе — 200–300 г;
- Соль, перец — по вкусу;
- Розмарин — 1 веточка;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Оливковое масло — 1 ч. ложка.
Приготовление стейка:
- Разогрейте электрический гриль до максимальной температуры.
- Стейк обильно посолите, поперчите, сбрызните небольшим количеством оливкового масла.
- Положите на поверхность веточку розмарина, раздавленный зубчик чеснока, а сверху — мясо.
- Жарьте около 5 минут для средней прожарки. Не забывайте про правило «отдохнувшего стейка»: снимите его с гриля и дайте полежать под фольгой минут 10, чтобы соки равномерно распределились.
Стейк получится с аппетитным прожаренным верхом и нежным розовым центром — просто пальчики оближешь!
Овощи — здорово и вкусно
Вам понадобится:
- Болгарский перец, кабачок, баклажан — по 1 шт.;
- Оливковое масло — 1 ст. ложка;
- Соль, перец, прованские травы или другие специи по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте овощи крупными ломтиками, смажьте их небольшим количеством масла и присыпьте солью, перцем.
- Разогрейте прибор до 180 градусов, выложите продукты на поверхность.
- Готовьте 4 минуты, пока не появятся красивые полоски.
Овощной гарнир — отличная альтернатива рису или гречке. К мясу он подойдёт идеально.
Куриные грудки в медовом маринаде
Вам понадобится:
- Куриное филе — 200 г;
- Соевый соус — 2 ст. ложки;
- Мед — 1 ч. ложка;
- Копчёная паприка, чёрный перец — по вкусу.
Приготовление:
- Замаринуйте курицу в соевом соусе с медом и специями на 15–20 минут.
- Разогрейте электрогриль до 200 градусов, жарьте филе 5 минут. Благодаря меду курочка получается с красивой румяной корочкой, оставаясь сочной внутри.
Кстати, если вам не терпится поэкспериментировать, можно приготовить еще и фрукты! Попробуйте ананас или персик, приправленные щепоткой корицы с каплей меда. получится десерт, который покорит сердца ваших близких.
Все эти рецепты можно воплотить даже в духовом шкафу, если это CANDY серии COSMO PRO. 16 автоматических программ включают подходящие режимы: гриль, супергриль и вентилятор+гриль.
Станьте гриль-мастером на собственной кухне
Теперь вы вооружены всей необходимой информацией, чтобы стать настоящим мастером электрогриля. Пригласите друзей и приготовьтесь творить кулинарные чудеса прямо у себя дома!
