Пошаговый рецепт с фото. Польский «брошенный» бисквит называется так из-за особенностей приготовления. Готовый бисквит бросают с полуметровой высоты. Необычно? Да, но существует теория, что, если «выгнать» пузырьки воздуха, которые якобы есть в бисквите, после выпекания – быстро и до остывания, бисквит сохранит форму. Миф или правда, технология действительно работает. Бисквит получается ровненьким. Это отличная основа для тортов. Что понадобится: сито; миксер; форма для выпечки ∅ 22-24 см; бумага для выпечки...
В Польше этот бисквит считается самым популярным. И действия, которые с ним проделывают, считаются обязательными! Его нужно бросить вверх дном сразу же после выпекания, так он сохранит свою форму и не осядет. Яйца разделяем на белки и желтки так, чтобы в наши белки не попало ни грамма желтка. Желтки отставляем в сторону, а белки вливаем в миску, в которой будем их взбивать. Миска должна быть обязательно чистой и сухой, это для того чтобы наши белки взбились хорошо. Муку смешиваем с какао и несколько раз просеиваем, чтобы насытить её кислородом...