Вы предпочитаете куриное мясо индюшиному? Приготовьте индюшку по этому рецепту. Она ничем не уступит курице. Индейка в кляре на сковороде – простое, вкусное и сытное блюдо!
Интересно. Почему индюшку нужно обязательно включать в свой рацион? Мясо этой птицы низкокалорийное, диетическое. Насыщено большим количеством витаминов, минералов. В составе имеется фосфор, натрий, магний, калий, йод, сера, селен, марганец, кальций. Железа в индейке в разы больше, чем в курятине и говядине.
Время приготовления 40 минут
Калорийность 172 ккал/100 г
Ингредиенты (4 порции)
· растительное масло – 50 мл;
· соль – по вкусу;
· филе индейки – 500 г;
· свежемолотый перец – по вкусу
Кляр
· мука – 3 ст. л;
· соль – 0,5 ч. л;
· розмарин (сухой) – 0,5 ч. л;
· яйцо – 1 шт;
· паприка – 1 ч. л;
· хмели-сунели – 0,5 ч. л
Подготавливаем индейку
Индюшку моем. Обсушиваем бумажными полотенцами. Разрезаем поперек волокон на 3-4 кусочка (толщина 1,5-2 см). Отбиваем кухонным молоточком с одной, и, с другой стороны.
Солим. Перчим.
Отбивные можно смазать оливковым маслом и отправить в холодильник на 1,5 часа для маринования.
Готовим кляр
В емкости взбиваем одно яйцо.
Отдельно насыпаем муку. Бросаем специи (хмели-сунели, розмарин, паприку). Перемешиваем.
Обжаривание
Разогреваем на сковороде растительное масло.
Ломтик мяса обваливаем в муке. Затем в яйце. Выкладываем на сковороду. Обжариваем на умеренном огне до румяности с двух сторон.
Выкладываем готовые отбивные на бумажные полотенца, которые впитают весь лишний жир.
Вкусный ужин готов! Подаем блюдо горячим с любым гарниром или салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
Кстати, бокал белого сухого вина – прекрасное дополнение к блюду.
Полезные советы
1. Из специй подойдут꞉ сушенный укроп, карри, белый душистый перец, шалфей.
2. Муку можно заменить панировочными сухарями.
3. Если будете настаивать мясо в холодильнике, добавьте нарезанный слайсами чеснок или кольца лука.
