Друзья, сегодня поделюсь с вами одной житейской хитростью, как в домашних условиях из обычной сгущенки сделать вареную. Проще говоря, сварить сгущенку.
Надеюсь на ваши лайки, подписки и общение в комментариях.
Этот способ я знаю с самого детства. Почти все мои одноклассники варили сгущенку, если она конечно имелась в доме. Поскольку в советское время, сгущенка в провинции была дефицитом.
Ну, а сейчас сгущенного молока в магазинах полно, правда качество не всегда хорошее…
Кстати, на моём канале в предыдущей публикации-галерее, в рубрики “Авоська КУЛИНАРА-ПРОВИНЦИАЛА, я по косточкам разобрала сгущенное молоко одной марки, которую покупаю сама. Заходите, почитать!
А вот с выбором вареной сгущенки, по крайнем мере в наших провинциальных магазинах, ещё сложнее!
Как-то она мне понадобилась для одного рецепта и я так и не смогла её купить. Она абсолютно вся была с растительными жирами и Е-шками в составе. Ну, вот я и вспомнила старый, добрый способ и сварила сгущенку сама из обычной, с хорошим составом.
Это абсолютно не сложно, сейчас вам всё подробно расскажу!
Нам понадобится:
Сгущенное молоко - 1 банка
Кастрюля - 1 шт
Вода - по ситуации
Шаг 1
В кастрюлю ставим банку сгущенного молока и заливаем холодной водой так, чтобы она полностью покрывала банку сгущенки и её уровень был выше банки сантиметра на три-четыре. Поэтому кастрюля вам потребуется достаточно высокая и объемная.
Шаг 2
Ставим кастрюлю на огонь. Сначала пламя должно быть достаточно сильным, чтобы довести воду до кипения. Как только вода закипит, пламя убавляем до минимума, но следим, чтобы вода сохранила не интенсивное, но стабильное кипение.
Шаг 3
Варим в таком режиме сгущенку 3-4 часа. Да, да! Процесс долгий, но оно того стоит! И, пожалуйста, не оставляйте сгущенку без присмотра. Если вдруг, вода выкипит и не будет покрывать всю банку, то её нужно будет долить. Доливать нужно будет горячей водой, чтобы не было контраста температур на всякий случай.
Шаг 4
Когда пройдет положенное время, выключаем огонь и оставляем сгущенку в воде до полного остывания.
ВНИМАНИЕ!!! Ни в коем случае не открывайте сгущенку горячей!!! Она может выстрелить и шпарить вам руки и прочие места.
Во всем остальном весь процесс абсолютно безопасен, при соблюдении всех рекомендаций. Варили так миллион раз - всё в порядке!
Такую сгущенку можно использовать для приготовления крема, можно готовить с ней разнообразные десерты. А можно есть с блинчиками, оладушками и просто сделать вкусный бутерброд, намазав на хлеб.
Очень надеюсь, что моя житейская хитрость вам пригодится!
Увидимся здесь, на канале КУЛИНАР-ПРОВИНЦИАЛ!
Подписывайтесь и далеко не уходите!
Да новых рецептов!
