Ингредиенты:
Мясо 1 кг.
Лук репчатый 500 гр.
Томатный сок 300 мл.
Томатная паста 2 столовые ложки.
Растительное масло 150 мл.
Лавровый лист 2.
Красный молотый перец 1 чайная ложка.
Красный молотый жгучий перец 0,5 чайной ложки.
Сахар 1 чайная ложка.
Приправа Вегета 1 столовая ложка.
Черный молотый перец, соль по вкусу.
Вода 3 стакана.
Процесс приготовления:
Лук мелко нарезать, пассеровать на маленьком огне 15 минут, периодически помешивая. Добавить мясо, порезанное на кусочки, посолить, поперчить, добавить томатную пасту, Вегету и красный молотый перец.
Помешать и пассеровать несколько минут. Затем добавить томатный сок, сахар и все это тушить еще несколько минут, при постоянном помешивании. Теперь нужно налить воду, столько, чтобы она покрыла мясо. Добавить лавровый лист и оставить тушиться на слабом огне от 1,5 до 2 часов.
Периодически помешивать и следить, чтобы соус не пригорал ко дну.
Готовый гуляш должен быть густым и насыщенным. Подавать можно к отварному картофелю, густо посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
