С солью похожая история — её едят в 2,5 раза больше. Проблема уже не локальная, это масштабная трансформация питания и здоровья страны. Что именно изменилось и к чему это ведёт?
Проблема в цифрах
«Есть цифры, которые меня не могут не пугать: первое — потребление сахара в нашей стране в 4 раза больше от рекомендованных норм. Потребление соли — практически в 2,5 раза выше от рекомендуемых медиками норм», — заявил глава Минздрава Михаил Мурашко на пленарной сессии конгресса «Национальное здравоохранение 2025».
«Потребление мяса в России чуть превышает нормативы; по потреблению рыбы — чуть ниже норм, а по потреблению фруктов и овощей — пока не приблизились к тем рекомендуемым нормативам, которые разработаны», — добавил Михаил Мурашко.
Масштаб ожирения растёт быстрыми темпами. За 5 лет общая заболеваемость ожирением увеличилась на 52%. В 2024 году зарегистрировано более 3 миллиона человек, у которых ожирение выделено как самостоятельное заболевание. Ежегодно более 500 тысяч людей впервые получают этот диагноз. Ожирение становится массовым явлением, которое затрагивает каждую семью и каждую систему здравоохранения
«В нашей стране в 2024 году, по данным статистики, зарегистрировано более 3 млн человек с ожирением как с самостоятельным заболеванием. Это 2% населения нашей страны. Ежегодно у более чем 500 тысяч человек впервые диагностируется ожирение. В период наблюдения за 5 лет общая заболеваемость населения ожирением увеличилась на 52%», — сообщила замминистра здравоохранения Евгения Котова.
Почему всё так плохо?
Причины сложные и их несколько. Во-первых, люди перешли на потребление большого количества пустых калорий, которые дают ощущение сладости и сытости, но не несут в себе полезных веществ и витаминов. Во-вторых, биология и привычки делают нас уязвимыми, поэтому мы по природе любим сладкое и жирное. В-третьих, маркетинг превращает продукты с низкой питательной ценностью в соблазнительную норму повседневности
«Мы перешли с вами на потребление большого количества пустых калорий, которые по сути дела нам для жизнедеятельности не нужны. Сегодня мы, в том числе, боремся со своими привычками, а эти привычки, они сформированы нашей биологией — это любить сладкое, любить жирное», — отметил Михаил Мурашко.
К этому добавляется влияние рекламы и доступности продуктов высокого содержания сахара и соли. Реклама делает продукт видимым, доступным и желанным особенно для детей и подростков. Результат можно увидеть в показателях избыточного веса среди детей, где каждый пятый ребёнок имеет избыточный вес, а детское ожирение затрагивает каждого десятого ребёнка в мире.
Как следствие — ожирение и диабет
В России около 6 миллионов человек уже живут с диагнозом сахарный диабет, и примерно столько же могут иметь скрытые формы заболевания, которые ещё не диагностированы официально. Эта болезнь серьёзно увеличивает риск и других заболеваний, таких как болезни сердца почек и сосудов. Смертность в России от сахарного диабета растёт с каждым годом.
«По данным ВОЗ, только в 2019 году от диабета и вызванных им заболеваний почек умерло 2 миллиона человек», — следует из данных ВОЗ.
Что означают эти цифры?
Если в семье есть привычка покупать сладкие напитки, газировку, конфеты и полуфабрикаты, то риски повышаются. Переход к продуктам с высокой калорийностью, но низкой питательной ценностью делает контроль веса сложнее и медленнее. Нередко люди не замечают постепенное накопление веса и обращаются за помощью только тогда, когда появляются сопутствующие заболевания.
При этом нельзя списывать всё на личную слабость. Во многих случаях среда и доступность определяют выбор. Магазины наполнены привлекательными упаковками, удобные точки питания предлагают быстрые перекусы, а бюджетные предложения часто включают продукты с большим количеством калорий, сахара и соли.
Как распознать диабет?
Есть простые вещи? которые могут помочь. Регулярно проходите медицинские осмотры и сдавайте базовые анализы крови для обнаружения проблем на ранней стадии. Контроль веса и отслеживание изменений в самочувствии должны стать частью привычной заботы о себе.
При наличии симптомов, таких как постоянная жажда, частое мочеиспускание, усталость и неясное похудение, стоит обратиться к врачу и сдать анализы. Если диагноз подтверждён, то комбинация изменений в рационе и физической активности могут дать видимый эффект.
Что может сделать государство и общество?
Здравоохранение в широком смысле уже реагирует на проблему. Появляются программы ранней диагностики и работы с пациентами комплексные подходы к профилактике и лечению, но одних медицинских мер недостаточно. Потребуются изменения в регуляции рекламы и маркировке продуктов, более доступные и понятные рекомендации по питанию и обучение населения основам здорового образа жизни.
Школа и семья должны играть активную роль в формировании привычек у детей. Долгосрочный эффект могут дать даже простые меры, такие как уменьшение доступа к сладким напиткам в учебных заведениях, пропаганда активного образа жизни и обучение родителей элементарным правилам питания.
Что может сделать каждый из нас?
Пересмотрите состав покупаемых продуктов, уменьшите количество сладких напитков и снеков, обратите внимание на размер порций и регулярность приёмов пищи.
Добавьте эти продукты в свой рацион, и ваш организм скажет вам: «Cпасибо!»
- Зелёные овощи;
- Авокадо;
- Яблоки;
- Черника и другие ягоды;
- Бурый рис;
- Бобовые;
- Орехи;
- Красная рыба;
- Сыр;
- Грибы.
Простая прогулка после еды или регулярные физические нагрузки помогают не только контролировать вес, но и улучшить самочувствие. Также полезно научиться читать этикетки и понимать, что обозначают указанные цифры и слова. Иногда то, что кажется полезным на упаковке на самом деле содержит много скрытого сахара и соли.
